Περιοχή: Πιερία, Π.Γ.Ε. Μακεδονία
Ποικιλία: Μαλαγουζιά
Orange wine, είναι ένα κρασί (συνήθως ξηρός οίνος) φτιαγμένο από λευκή οινοποιήσιμη ποικιλία που οινοποιείται σαν ερυθρό κρασί, έχει περάσει δηλαδή κάποιο χρονικό διάστημα διαβροχής σε επαφή με τους φλοιούς του σταφυλιού (η διαβροχή δημιουργεί σουλφίδια που προστατεύουν το κρασί από την οξείδωση). Συχνά γίνονται σε πήλινα αγγεία ή ξύλινα βαρέλια, λείψανα της αρχαίας οινικής παράδοσης με ίχνη στον Καύκασο. Ανερχόμενα σε δημοτικότητα πρόσφατα από Ιταλούς και Σλοβένους, παράγονται σήμερα από οινοποιούς σε όλο τον κόσμο.Η εκρηκτική δημοτικότητά τους μεταξύ των trendsetting σομελιέ έχει αμφισβητηθεί ενώ oι κριτικοί τα απορρίπτουν ως ιδιότυπα, εκθειάζοντας τα για την καινοτομία τους, παρά για την ποιότητά τους
Το ΜΕΤΑ 2011, έπειτα από την αμπελουργική συμπύκνωση του χυμού των σταφυλιών και την διαδικασία εκχύλισης τανινών και χρωστικών, συνέχισε με την έκθεση του κρασιού σε συνθήκες οξειδωτικής ωρίμανσης σε γυάλινους αμφορείς περίπου για δύο χρόνια.
Στο ποτήρι εμφανίζεται θολό, κάτι το οποίο οφείλεται στο ότι το κρασί εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο & χωρίς σταθεροποίηση, όπως επίσης δεν προστέθηκαν θειώδη. Το χρώμα του είναι μέτριας έντασης καστανόξανθο ενώ τα αρώματα στη μύτη προδίδουν γρήγορα την ποικιλία: γλασσαρισμένα εσπεριδοειδή, τροπικά φρούτα & βότανα, αρχικά μας δείχνουνε μαλαγουζιά αλλά στο πολύπλοκο μπουκέτο του μπορούμε να ανιχνεύσουμε επίσης σφένδαμο, περγαμόντο και κάποιες ανθικές νότες που μας πηγαίνουν περισσότερο σε αγιόκλημα και άνθη πορτοκαλιάς. Στο στόμα το hipster αυτό κρασί, έχει γεμάτο σώμα, μέτριες τανίνες και οξύτητα προσφέροντας γεύσεις φλούδας εσπεριδοειδών, κουμ κουάτ, μανταρινιού, κομπόστας ροδάκινου, όπως επίσης νότες φρούτων του πάθους, ιβίσκου και άνθη εσπεριδοειδών, ενώ αφήνει μια γλυκιά αίσθηση στην μέτριας διάρκειας επίγευση του. Αλκοόλ 14,5%. Ένα πραγματικά πολύ ιδιαίτερο -και προσιτό κρασί-, που έχει ενδιαφέρον να το δοκιμάσετε. Αγαπάει “salty” πιάτα με θαλασσινά.
Τιμή: 20€(500 ml)
Βαθμολογία: 90/100
Περιοχή: Monts-Luisants, Côte de Nuits, Βουργουνδία, Γαλλία
Ποικιλία: Pinot Noir
Το 1872, ο William... Διαβάστε περισσότερα
Για καλύτερη εμπειρία στο Διαδίκτυο, αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑOK
Privacy & Cookies Policy
Τι είναι τα cookies
Τα "cookies" είναι μια σειρά από μικρά αρχεία κειμένου που εγκαθίστανται στο σκληρό δίσκο του υπολογιστή σας καθώς περιηγείστε σε μια ιστοσελίδα.
Τα cookies βελτιώνουν την ευκολία χρήσης της ιστοσελίδας που επισκέπτεστε καθώς αποθηκεύουν τις προτιμήσεις σας με στόχο την ομαλή και καλύτερη δυνατή απεικόνιση του ιστότοπου. Υπάρχουν πολλά είδη cookies ανάλογα με τη λειτουργία που πετυχαίνουν κατά τη χρήση της ιστοσελίδας -πχ. cookies επικοινωνίας, τα οποία σας επιτρέπουν να μοιράζεστε πληροφορίες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Τα cookies δεν περιέχουν ιούς ούτε μπορούν να βλάψουν τον υπολογιστή σας. Με την εγκατάσταση των cookies δεν συλλέγονται προσωπικά δεδομένα σχετικά με τους χρήστες της ιστοσελίδας καθώς όλες οι εγγραφές είναι ανώνυμες. Η σελίδα αυτή χρησιμοποιεί μόνο τα \"απαραίτητα cookies\" που προβλέπει η σχετική νομοθεσία. Τα \"απαραίτητα cookies\" απαιτούνται για τη σωστή λειτουργία του ιστοτόπου και εξαιρούνται από την ευρωπαϊκή οδηγία -συνεπώς, τα cookies αυτά δεν μπορούν να αποκλειστούν.
Περιοχή: Πιερία, Π.Γ.Ε. Μακεδονία
Ποικιλία: Μαλαγουζιά
Orange wine, είναι ένα κρασί (συνήθως ξηρός οίνος) φτιαγμένο από λευκή οινοποιήσιμη ποικιλία που οινοποιείται σαν ερυθρό κρασί, έχει περάσει δηλαδή κάποιο χρονικό διάστημα διαβροχής σε επαφή με τους φλοιούς του σταφυλιού (η διαβροχή δημιουργεί σουλφίδια που προστατεύουν το κρασί από την οξείδωση). Συχνά γίνονται σε πήλινα αγγεία ή ξύλινα βαρέλια, λείψανα της αρχαίας οινικής παράδοσης με ίχνη στον Καύκασο. Ανερχόμενα σε δημοτικότητα πρόσφατα από Ιταλούς και Σλοβένους, παράγονται σήμερα από οινοποιούς σε όλο τον κόσμο.Η εκρηκτική δημοτικότητά τους μεταξύ των trendsetting σομελιέ έχει αμφισβητηθεί ενώ oι κριτικοί τα απορρίπτουν ως ιδιότυπα, εκθειάζοντας τα για την καινοτομία τους, παρά για την ποιότητά τους
Το ΜΕΤΑ 2011, έπειτα από την αμπελουργική συμπύκνωση του χυμού των σταφυλιών και την διαδικασία εκχύλισης τανινών και χρωστικών, συνέχισε με την έκθεση του κρασιού σε συνθήκες οξειδωτικής ωρίμανσης σε γυάλινους αμφορείς περίπου για δύο χρόνια.
Στο ποτήρι εμφανίζεται θολό, κάτι το οποίο οφείλεται στο ότι το κρασί εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο & χωρίς σταθεροποίηση, όπως επίσης δεν προστέθηκαν θειώδη. Το χρώμα του είναι μέτριας έντασης καστανόξανθο ενώ τα αρώματα στη μύτη προδίδουν γρήγορα την ποικιλία: γλασσαρισμένα εσπεριδοειδή, τροπικά φρούτα & βότανα, αρχικά μας δείχνουνε μαλαγουζιά αλλά στο πολύπλοκο μπουκέτο του μπορούμε να ανιχνεύσουμε επίσης σφένδαμο, περγαμόντο και κάποιες ανθικές νότες που μας πηγαίνουν περισσότερο σε αγιόκλημα και άνθη πορτοκαλιάς. Στο στόμα το hipster αυτό κρασί, έχει γεμάτο σώμα, μέτριες τανίνες και οξύτητα προσφέροντας γεύσεις φλούδας εσπεριδοειδών, κουμ κουάτ, μανταρινιού, κομπόστας ροδάκινου, όπως επίσης νότες φρούτων του πάθους, ιβίσκου και άνθη εσπεριδοειδών, ενώ αφήνει μια γλυκιά αίσθηση στην μέτριας διάρκειας επίγευση του. Αλκοόλ 14,5%. Ένα πραγματικά πολύ ιδιαίτερο -και προσιτό κρασί-, που έχει ενδιαφέρον να το δοκιμάσετε. Αγαπάει “salty” πιάτα με θαλασσινά.
Τιμή: 20€(500 ml)
Βαθμολογία: 90/100
