Νάουσα Μπουτάρη 2000
Περιοχή: Στενήμαχος, Νάουσα Π.Ο.Π. Νάουσα
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Χρώμα μέτριο ρουμπινί, με γκρενά-κεραμιδί ανταύγειες.
Μύτη έντονη, εκφραστική,με βρεγμένο ξύλο, κόκκινα κεράσια , δαμάσκηνο, γήινους τόνους, υποψία φυτικότητας και εξελιγμένα αρώματα.
Στο μετρίου όγκου σώμα ,οι τανίνες παρ’ ότι υψηλής έντασης ,φέρονται φιλικά, χαϊδεύοντας τον ουρανίσκο χωρίς να σοκάρουν,καθώς η οξύτητα διατρέχει σε υψηλούς τόνους το κρασί.
Στον ουρανίσκο, εξελιγμένα αρώματα πελτέ ντομάτας -και λιαστής- , νύξεις μανιταριών, κόκκινο φρούτο, και καφέ με μόκα, απαρτίζουν το μπουκέτο που αρχίζει να περνάει σε καθοδική φάση.
Επίγευση μακρά, με τα τριτογενή αρώματα (προΪον εξέλιξης του κρασιού, που δημιουργούνται ελλείψει οξυγόνου στη φιάλη),να υπερισχύουν.
Δεν προβλέπεται περαιτέρω εξέλιξη καθώς φάνηκαν σημάδια κόπωσης.
Συνοδεύει διάφορα ριζότο και μανιτάρια στη σχάρα. Αλκοόλ: 12%
Τιμή: 12,00 ευρώ
Βαθμολογία: 86/100
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
