Νέα σειρά κρασιών «ΚΙΟΣΚΙ» από τον Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλο

Ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, γνωστός και για την οινολογική ευαισθησία του και το πάθος του για αυθεντικές γεύσεις και αρώματα, παρουσιάζει τη νέα σειρά βιολογικών κρασιών «ΚΙΟΣΚΙ».

Η νέα σειρά αποτελείται από δύο κρασιά, το λευκό και το ερυθρό, κάθε ένα από τα οποία εκπροσωπεί επάξια διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών.

Το νέο του λευκό,  προκύπτει από τη συνεργασία του παγκοσμίως αγαπημένου λευκού σταφυλιού Chardonnay, του αρωματικού και δροσιστικού Ροδίτη, του σπάνιου και μοντέρνου Μοσχάτου και του άγνωστο σε πολλούς Ugni Blanc, που υπόσχεται στιγμές απόλαυσης.

Τη σειρά ολοκληρώνει το ερυθρό, ήδη γνωστό και αγαπημένο Ξινόμαυρο – Merlot, που αλλάζει όνομα, αλλά όχι σύσταση, με το χαρακτηριστικό έντονο άρωμα σε τόνους φράουλας και βατόμουρου και τη μακριά επίγευσή του να παραμένουν αναλλοίωτα. Συνοδεύει αρμονικά κόκκινα κρέατα, αλλαντικά, λουκάνικα και δυνατά κίτρινα τυριά.

Η σειρά αυτή, όπως και τα υπόλοιπα δικά του κρασιά, παράγεται αποκλειστικά από τα βιολογικά σταφύλια του περίφημου «Kτήματος Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου», στις Πλαγιές Βερτίσκου στην περιοχή της Όσσας Λαγκαδά.

Κτήμα Μπαμπατζιμόπουλου – Domaine Babatzimopoulos

O Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, 3η γενιά της φημισμένης οικογένειας αποσταγματοποιών, συνεχίζει από τις αρχές της δεκαετίας του 1970 να ασκεί με μεράκι και πάθος την τέχνη της απόσταξης (ούζα, τσίπουρα, αποστάγματα Στέμφυλων Σταφυλής) στην περιοχή της Αγχιάλου Θεσσαλονίκης, μεταφέροντας με μοναδικό τρόπο τις αυθεντικές μυστικές Πολίτικες συνταγές των προγόνων του και δημιουργώντας τα γνωστά σε όλους προϊόντα- αποστάγματα του «ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ».

Το οικογενειακό μυστικό της απόσταξης ταξιδεύει από γενιά σε γενιά, ξεκινώντας το 1875 όπου η οικογένεια του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου δραστηριοποιείται στην Κωνσταντινούπολη και παράγει αποστάγματα που αιχμαλωτίζουν σε κάθε σταγόνα τους τον αρωματικό και γευστικό πλούτο του σταφυλιού και του τόπου καταγωγής τους.

Ύστερα στην Ελλάδα, το πολύτιμο έργο συνεχίζεται από τον Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλο. Το εργαλείο ζωής, ο άμβυκας απόσταξης θα παραμείνει το στήριγμα της παράδοσης και της ιδιαίτερης ποιότητας. Μάλιστα, το 1988, όπου το τσίπουρο είναι επισήμως ένα πότο ελληνικό κατοχυρωμένο από την Ε.Ε, το τσίπουρο ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ είναι το ΠΡΩΤΟ εμφιαλωμένο τσίπουρο, ελεγμένο ποιοτικά και φορολογικά.

Παράλληλα ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος από το 1970 ξεκινά με απαράμιλλο ζήλο τη δημιουργία ενός μαγευτικού Οικολογικού Πάρκου 500 στρεμμάτων στις Πλαγιές Βερτίσκου στην περιοχή της Όσσας Λαγκαδά και του περίφημου «Kτήματος Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου». Το κτήμα διαθέτει σήμερα 264 στρέμματα Βιοκλιματικού Αμπελώνα, σύγχρονο οινοποιείο και Εμφιαλωτήριο ενώ οι χώροι του Πάρκου – όλοι επισκέψιμοι-το καθιστούν ως έναν από τους πιο άξιους εκπροσώπους των Δρόμων του Κρασιού της Μακεδονίας.

Το Κτήμα παράγει κρασιά αποκλειστικά από τα βιολογικά σταφύλια του κτήματος τα οποία θεωρούνται σπάνια και χαρισματικά, άξιοι πρεσβευτές του Μακεδονικού Αμπελώνα.

Η οινολογική ευαισθησία του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου, η σύνδεση του με την παράδοση και την ιστορία της οικογένειας του στην τέχνη της απόσταξης καθώς και το πάθος του για αυθεντικές γεύσεις και αρώματα τον οδήγησαν στη δημιουργία εξαιρετικών προϊόντων. Σήμερα θεωρείται ότι έχει κατακτήσει δίκαια τον τίτλο «ο άρχοντας της απόσταξης»