Ξινόμαυρο Καστανιώτη 2009, Νάουσα

Ποικιλιές: Ξινόμαυρο

Περιοχή: Νάουσσα Ο.Π.Α.Π.

Χρώμα ανοικτό ρουμπινί με αρχή από καστανές ανταύγειες. Μύτη μέτριας προς υψηλής αρωματικής έντασης, ξεκινάει τα τυπικά για την ποικιλία αρώματα ντομάτας, ενώ με τον αερισμό αναδύονται οσμές από κόκκινα φρούτα (φράουλες, φραγκοστάφυλο, κράνα) μαζί με νότες αποξηραμένου σμέουρου, ανθικές νότες από αποξηραμένα άνθη που συνδυάζονται με φαρμακευτικές νότες, ζωϊκές νύξεις, νότες από γλυκά μπαχαρικά (κανέλλα, γαρύφαλλο) και ίχνη σκόνης κακάου στο τελείωμα, με τ’ όλο σύνολο να συνοδεύεται από την φρεσκάδα ενός ερυθρού εσπεριδοειδούς (σαγκουίνι).

Στο στόμα ξηρό, με οξύτητα υψηλή, ταννίνες υψηλές (κάπως τραχιές) και σώμα μέτριο (+), που χαρακτηρίζεται από κόκκινα φρούτα με έμφαση στο δαμάσκηνο, σε συνδυασμό με ανθικές νότες, γλυκά μπαχαρικά, βοτανικά αρώματα χαμηλής έντασης (φασκόμηλο) και νύξεις ζωϊκότητας και σκόνης σοκολάτας να συμπληρώνουν το προφίλ του κρασιού στο τελείωμα. Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας.

Μια Νάουσσα, που ανήκει στην παραδοσιακή σχολή οινοποίησης, με κρασιά με έντονα ξηρή και στυφή αίσθηση στο στόμα, νευρικό, τυπικό, με ταννίνες σχετικά τραχιές, που δεν υποστηρίζονται από το ανάλογο φρούτο έτσι ώστε να μαλακώσουν. Συνόδευσε αρνάκι με μελιτζάνες γιουβέτσι και διέπρεψε! Πιείτε το άμεσα συνοδεία λιπαρών κρεάτων ή αφήστε το να εξελιχθεί για 2 με 3 χρόνια ακόμα. Αλκοόλ: 12,5%vol

Βαθμολογία: 17-20 (85/100)

Τιμή: 9,00 ευρώ

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας