Οι αλλεργίες στο κρασί και οι αιτίες τους

Το κρασί είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές ποτό που καταναλώνουντακτικά δεκάδες άνθρωποι. Παρόλα αυτά, υπάρχουν άνθρωποι που υποφέρουν από αλλεργίες στο κρασί, πράγμα που δεν τους αφήνει να απολαύσουν αυτό το υπέροχο ποτό.

Οι αλλεργίες στο κρασί δεν είναι τόσο συχνές όσο οι τροφικές αλλεργίες, αλλά ακόμα κι έτσι, αυτό είναι ένα σοβαρό ζήτημα για τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στο κρασί. Οι άνθρωποι που πάσχουν από αλλεργίες στο κρασί μπορεί να έχουν εξαιρετικά ήπια ή πολύ οξεία συμπτώματα. Κατά πάσα πιθανότητα, μπορεί να έχετε μια αλλεργία στο κρασί χωρίς καν να το γνωρίζετε, λόγω των συμπτωμάτων που έχετε όταν το καταναλώνετε.

Για παράδειγμα, μετά την κατανάλωση ενός ποτηριού κρασί μπορεί να νιώθετε ναυτία ή μπορεί να έχετε ένα σοβαρό εξάνθημα. Σε περίπτωση που δεν έχετε κανένα από αυτά τα συμπτώματα αμέσως, δεν θα είστε σε θέση να τα συνδέσετε.

Κάποια άλλα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ερεθισμό στα μάτια, κνίδωση ή πονοκεφάλους και υπάρχουν επίσης πιθανότητες εκδήλωσης άσθματος. Αν ένα άτομο πάσχει από άλλες αλλεργίες που προκαλούν τα ίδια συμπτώματα, όπως πυρετό ή σοβαρό άσθμα μπορεί να μην γνωρίζουν ότι είναι το κρασί που επιδεινώνει την κατάσταση τους.

Είναι δύσκολο να διευκρινιστεί επακριβώς τι κάνει τους ανθρώπους να έχουν αλλεργία στο κρασί. Υπάρχει ένας αριθμός από διάφορα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του κρασιού και συνεπώς ο προσδιορισμόςτης αιτίας που προκαλεί την αλλεργία σε ένα άτομο δεν είναι καθόλου εύκολη.

Υπάρχουν πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στην διαδικασία της οινοποίησης καθώς επίσης και συντηρητικά.

Μερικά από τα συστατικά που περιέχονται στους οίνους είναι μαγιά ζυθοποιίας, καλαμπόκι, μύκητες, σταφύλια, αυγά και θειώδη.Στην περίπτωση των αλλεργιών, το κόκκινο κρασί είναι υπεύθυνο για τις περισσότερες περιπτώσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κόκκινα κρασιά έχουν μια ποικιλία συστατικών σε σύγκριση με τα λευκά κρασιά όπως οι ισταμίνες που μπορούν να προκαλέσουν κνησμό και ερεθισμό στα μάτια και φτέρνισμα.

Το διοξείδιο του θείου, ένα φυσικό συστατικό που υπάρχει στο κρασί, χρησιμοποιείται για να σταματήσει την ανάπτυξη των μικροοργανισμών. Επιπλέον επιβραδύνει την ανάπτυξη της ζύμης, η οποία διατηρεί το κρασί από το να μετατραπεί σε ξύδι. Σε περίπτωση που γνωρίζετε ποια συστατικά που υπάρχουν στο κρασί σας φέρνουν αλλεργία, τότε είναι πιθανό να εντοπίσετε ένα κρασί που μπορείτε να καταναλώσετε με ασφάλεια.

Υπάρχει ένα τεστ στο οποίο μπορείτε να υποβληθείτε και είναι πράγματι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανιχνεύσετε τι προκαλεί την αλλεργία. Σε περίπτωση που το τεστ δείξει ότι κανένα από τα συστατικά που περιέχονται στο κρασί δεν είναι η αιτία της αλλεργίας σας, αντί να έχετε μια αλλεργία στο κρασί μπορεί να έχετε δυσανεξία σε αυτό.

Ευτυχώς, υπάρχει μια εναλλακτική λύση για τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στο κρασί. Αυτές τις μέρες, τα βιολογικά κρασιά γίνονται όλο και περισσότερο δημοφιλή και ως εκ τούτου μπορείτε να δοκιμάσετε ένα από αυτά.

winesatori.com Μετάφραση Κική Παναγιώτου