Τέσσερις Λίμνες 2012 Κυρ-Γιάννη

Περιοχή: Π.Γ.Ε. Φλώρινα

Ποικιλία: 60% Chardonnay, 40% Gewurztraminer

Oι τέσσερις λίμνες που βρίσκονται στην περιοχή εκτός από τη συμβολή τους στην ύπαρξη ενός  ήπιου ηπειρωτικού κλίματος, είναι αυτές που δίνουν το όνομά τους σε αυτό το κρασί.

Κατά την οινοποίηση ακολουθείται η μέθοδος της προζυμωτικής εκχύλισης (skin contact) για όλες τις ποικιλίες εκτός του Ξινόμαυρου, το οποίο, όταν συμμετέχει στο χαρμάνι, οινοποιείται με τη μέθοδο blanc de noir. Στη συνέχεια ακολουθεί απολάσπωση και εμβολιασμός με καθαρή καλλιέργεια από επιλεγμένες ζύμες, οι οποίες εκφράζουν την αρωματική τυπικότητα της κάθε ποικιλίας. Η ζύμωση και ωρίμανση του 50% της συνολικής ποσότητας του Chardonnay γίνεται σε δρύινα βαρέλια με ανάδευση των οινολασπών, διαδικασία που προσδίδει όγκο, λιπαρότητα και πολυπλοκότητα. Το υπόλοιπο Chardonnay, καθώς και οι υπόλοιπες ποικιλίες ζυμώνονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το τελικό χαρμάνι γίνεται στις αρχές Φεβρουαρίου.

Το Τέσσερις Λίμνες 2012, έχει ένα λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, στην γεμάτη φρεσκάδα μύτη του επικρατούν τα εξωτικά αρώματα του Gewurztraminer, ανανά, λίτσι, ροδάκινου & άγγιγμα τριαντάφυλλου που συνοδεύονται αρμονικά από μικρότερης έντασης αρώματα λάιμ, γκρέιπφρουτ και δρυός. Ξηρό στόμα, αρωματικό, με ωραίο πλούτο, καθαρά αρώματα λίτσι, ροδάκινου, νότες λάιμ και τζίντζερ, και εξαιρετική φρεσκάδα, λεπτότητα και αρμονία. Καλύτερο τώρα μέχρι και το 2014.

Τιμή: 11€

Βαθμολογία: 17,5-20 (88/100)