Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc 2014,

Περιοχή: Αμύνταιον, Φλώρινα Π.Γ.Ε.

Ποικιλία: Sauvignon Blanc

Από την αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου, σε υψόμετρο 620 με 710 μέτρα και συγκεκριμένα από το αμπελοτόπι «Παιδιά» και «Αλφέτα». Κατά την οινοποίηση εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον και αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Το κρασί παραμένει για 2 μήνες στις λεπτές οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.

Χρώμα ωχρό λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Μύτη καθαρή, υψηλής αρωματικής έντασης, νεαρή, ξεκινάει με ξεκάθαρα ποικιλιακά αρώματα από άνθη σαμπούκου μαζί με νότες μοσχολέμονου, πράσινου μήλου, gooseberries και τροπικές νύξεις passion fruit, τις οποίες διαδέχονται «πράσινα» αρώματα από φύλλα κιτριάς, κομμένου γρασιδιού και βασιλικού, ενώ ανιχνεύουμε και αμυδρές νότες ορυκτότητας.

Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα υψηλή, αλκοόλ μέτριο (+), σώμα μέτριο+ και ένταση γεύσης υψηλή. Στο στόμα ξανασυναντούμε το αρωματικό μπουκέτο της μύτης, με τα πράσινα μήλα τα gooseberries και τις λεμονάτες νότες να κυριαρχούν, ενδεδυμένες σε ένα ανθικό πλαίσιο, ενώ το τελείωμα χαρακτηρίζεται από έντονη ορυκτότητα με νότες ασβεστόλιθου. Η επίγευση είναι μακράς διάρκειας με λεμονάτο και ορυκτό χαρακτήρα,

Καταναλώνεται και άμεσα, θα θέλαμε να το ξαναδοκιμάσουμε τα επόμενα 2 με 3 χρόνια. Συνόδευσε σπαγγέτι γαρίδες με λεμονάτη σάλτσα δυόσμου. Αλκοόλ: 13,5%

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας