Νέα έρευνα: το κρασί μειώνει τη χοληστερίνη και μας κάνει να τρώμε λιγότερο!
Η γαλλική διατροφή χρησιμοποιείται συχνά ως ένα παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο το κρασί μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς. Οι Γάλλοι έχουν μια αρκετά υψηλή σε λιπαρά διατροφή, αλλά ο κίνδυνος καρδιακής νόσου τους είναι σχετικά χαμηλός. Και σύμφωνα με πολλούς, αυτό οφείλεται στο κόκκινο κρασί!
«Δεν μπορούμε όμως να απομονώσουμε το κόκκινο κρασί ως μαγική σφαίρα για την πρόληψη των ασθενειών, λέει ο Alice Lichtenstein, DRS, Gershoff καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Tufts.» «Το μυστικό για την καλή υγεία είναι να επιλέξετε όποιο αλκοολούχο ποτό σας αρέσει, αλλά να το πίνετε με μέτρο και να προσπαθήσετε να το συνδυάζετε μαζί με γεύμα», συμβουλεύει ο Eric Rimm, ερευνητής του Χάρβαρντ.
“Το αλκοόλ μπορεί να τονώσει την όρεξη γι ‘αυτό είναι καλύτερα να το πίνουμε μαζί με τα τρόφιμα. Όταν το αλκοόλ αναμιγνύεται με την τροφή, μπορεί να επιβραδύνει το χρόνο κένωσης του στομάχου και να μειώσει την ποσότητα της τροφής που καταναλώνουμε στο γεύμα», υποστηρίζει ο Arthur Agatston, καρδιολόγος και δημιουργός του δημοφιλούς δίαιτας South Beach. Το καλύτερο αλκοόλ που μπορούμε να επιλέξουμε για την καρδιά μας είναι το το κόκκινο κρασί, εξαιτίας της αντιοξειδωτικής δράσης που έχει η ρεσβερατρόλη. Ωστόσο, o Agaston υποστηρίζει ότι οποιαδήποτε αλκοόλ σε περιορισμένη ποσότητα θα παρέχει το ίδιο όφελος για την υγεία.
Σύμφωνα με άλλους επιστήμονες είναι εσφαλμένη η αντίληψη ότι το κόκκινο κρασί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. “Πράγματι περιέχει κάποια, αλλά δεν είναι πάντα καλό να απορροφηθεί. Αν θέλετε αντιοξειδωτικά, είστε σε καλύτερη θέση τρώει μια σαλάτα σπανάκι με λαχανικά από πίνοντας ένα ποτήρι κόκκινο κρασί”
Αυτό που είναι σίγουρο όμως είναι ότι το κρασί έχει μια πολύ θετική επίπτωση στην υγεία: αυξάνει την καλή χοληστερόλη κατά 20% (αν καταναλώνεται βέβαια σε μέτρια επίπεδα). Όσο πιο ψηλά είναι τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης τόσο πιο χαμηλό είναι το ρίσκο για καρδιοπάθεια.
Διαβάστε ακόμα: Επιστήμονες: καλύτερα να πίνεις κρασί παρα να πηγαίνεις γυμναστήριο
