Οι ενώσεις του κόκκινου κρασιού καταπολεμούν το κρυολόγημα

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν φλαβονοειδή -ενώσεις που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί και άλλα φυτικά τρόφιμα- έχουν λιγότερες μέρες ασθενείας από την εργασία, σύμφωνα με νέα έρευνα από τη Νέα Ζηλανδία.

«Είχαμε δει τα δεδομένα από μελέτες σε ζώα που μας υποδείκνυαν ότι τα φλαβονοειδή μπορεί να βοηθήσουν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού, και αναρωτηθήκαμε αν θα μπορούσαμε να βρούμε τον ίδιο τύπο και τα αποτελέσματα σε μελέτες σε ανθρώπους,” εξηγεί η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Ανδρέα Braakhuis, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο του Όκλαντ. “Αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε όλα τα διαθέσιμα δεδομένα για τον άνθρωπο και να δούμε αν αυτό ήταν μια πιθανή παρέμβαση διατροφικής αγωγής που αξίζει περαιτέρω διερεύνηση.”

Η Braakhuis, η οποία παρουσίασε την έρευνά της στην Ένωση Διαιτολόγων της Αυστραλίας το Μάιο, θέλησε να διερευνήσει κατά πόσον τα φλαβονοειδή, με τις αντι-ιικές, αντι-φλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες τους, θα μπορούσαν να συσχετιστούν με την μείωση των κρυολογημάτων. Αυτή και οι συνεργάτες της συνέλεξαν δεδομένα από μεγάλο αριθμό τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών, αναλύοντας τα πρότυπα των λοιμώξεων της άνω αναπνευστικής οδού (URTIs), τον αριθμό των ημερών που οι άνθρωποι βιώνουν συμπτώματα κρυολογήματος, και τις βασικές αλλαγές στους βιοδείκτες του ανοσοποιητικού, όπως επίσης και την συνολική πρόσληψη φλαβονοειδών.

Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά. Όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν φλαβονοειδή, μειώνεται ο κίνδυνος της URTIs κατά 33 τοις εκατό. “Αυτό σημαίνει ότι αν κάποιος βιώνει συνήθως τρία κρυολογήματα το χρόνο, αυτά με τα φλαβονοειδή θα μπορούσε να μειωθούν σε δύο κατ ‘έτος”, δήλωσε η Braakhuis.

Πόσο υψηλή θα πρέπει να είναι η πρόσληψη των φλαβονοειδών, για να επιτευχθεί αυτό το προστατευτικό αποτέλεσμα; “Στην πραγματικότητα, δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή», εξηγεί η ερευνήτρια. «Ενώ μια μέση δυτική δίαιτα περιέχει περίπου 1 γραμμάριο φλαβονοειδών ανά ημέρα, μια βελτίωση στην λειτουργία του ανοσοποιητικού παρατηρήθηκε με επιπλέον 0,2 έως 1,2 γραμμάρια ανά ημέρα. Σύμφωνα με μια βάση δεδομένων του αμερικανικού υπουργείου Υγείας, ένα κανονικό ποτήρι κόκκινου επιτραπέζιου οίνου μπορεί να περιέχει περίπου 0,2 γραμμάρια φλαβονοειδών.

«Πιστεύουμε ότι [αυτό το αποτέλεσμα] επιτυγχάνεται με τη μεσολάβηση της μικροχλωρίδας του εντέρου,» είπε η Braakhuis.

Κάποιο υποπροϊόν της δραστηριότητας του εντέρου είναι πιθανόν να απορροφάται και να ενισχύει την ανοσολογική λειτουργία.” Άλλωστε, ‘εχει αποδειχθεί στο παρελθόν ότι τα φλαβονοειδή μπορούν να καταπολεμήσουν τα μικρόβια στο πεπτικό σύστημα.

Η μελέτη δεν εξέτασε τις επιδράσεις του κρασιού απομονωμένα. Το επόμενο βήμα, η Braakhuis είπε, θα είναι η δημιουργία ειδικών τεστ παρέμβασης για τα φλαβονοειδή σε ιδανικές δόσεις σε κλινικές δοκιμές. “Μας ενδιαφέρει η εξέταση του πληθυσμού [για URTIs] που διατρέχουν κίνδυνο, όπως οι αθλητές», είπε. Η έρευνα έχει δείξει ότι οι αθλητές αντιμετωπίζουν υψηλότερο κίνδυνο για κρυολόγημα μετά από τους αγώνες.