Τα κρασιά με υψηλότερο αλκοόλ είναι καλύτερα η χειρότερα για την υγεία;
Το ποσοστό αλκοόλης που περιέχει το κρασί δεν είναι ο κρίσιμος παράγοντας για την υγεία. Αυτό υποστηρίζει έρευνα του Stephan Kamholz, προέδρου του Τμήματος Ιατρικής στο Albert Einstein College of Medicine του Πανεπιστημίου Yeshiva.
Σύμφωνα με την έρευνα δεν είναι η αλκοόλη το πρόβλημα αλλά η ποσότητα του κρασιού που καταναλώνουμε. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ ορίζει ως μέτρια –κανονική κατανάλωση ένα αλκοολούχο ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και έως δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες.
Ο καθηγητής Kamholz εξηγεί: Τα κρασιά που έχουν μεγάλο ποσοστό αλκόολης δεν είναι εγγενώς πιο επικίνδυνα αλλά πρέπει να γνωρίζουμε ότι το συνολικό ποσό του αλκοόλ που έχουμε καταναλώσει, αυξάνεται πιο γρήγορα ανά μονάδα όγκου που καταναλώνουμε.
Ένα ποτήρι κρασί με 14% αλκοόλ, θα πρέπει να σερβίρεται σε μικρότερη μερίδα από ένα ποτήρι κρασί με 11% αλκόλ. Αυτό θα πρέπει να θυμόμαστε όταν η ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνουμε ολοένα και αυξάνεται.
