Αύγουστος Λευκός 2012, Κατώγι-Στροφιλιά
Περιοχή: Μαμούσια Ορεινής Αιγιαλείας, Πελοπόννησος Π.Γ.Ε.
Ποικιλίες: Ροδίτης & Sauvignon Blanc
Η οινοποίηση λαμβάνει χώρα ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία. Μετά την προσεκτική διαλογή των σταφυλιών τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο, πραγματοποιείται ελαφρά πίεση των σταφυλιών για την παραλαβή μόνο του πρώτου χυμού. Ακολουθεί στατική απολάσπωση του γλεύκους και αλκοολική ζύμωση σε θερμοκρασία 13° – 16° C. Η αναλογία των δύο ποικιλιών στον οίνο καθορίζεται οργανοληπτικά.
Χρώμα λεμονί απαλό. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, με χαρακτηριστικά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων (μήλο, βουτυράτο αχλάδι) μαζί με εσπεριδοειδή (λεμόνι, λάϊμ, ξύσμα γκρέιπφρουτ) και νύξεις τροπικών φρούτων (άγουρο πεπόνι, ανανάς), τα οποία σταδιακά εξελίσσονται σε αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων (άγουρο ροδάκινο), μαζί με βοτανικά στοιχεία που φέρνουν στο νου λεμονάτα βότανα της Μεσογείου όπως η verbena, δύοσμος, αλλά και ανθικά αρώματα χαμομηλιού και κουφοξυλιάς. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα υψηλή, σώμα προς μέτριο με χαρακτηριστικά και εδώ τα αρώματα λευκόσαρκων φρούτων (μήλο, αχλάδι, κυδώνι) μαζί με εσπεριδοειδή (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), φυτικές νύξεις (πράσινο γρασίδι) και νύξεις “pipi le chat” και ορυκτότητας. Η επίγευση μου είναι κοντή. Πιείτε το τώρα! Ένα κρασί για τον Αύγουστο, εξαιρετικό “passé-partout” και “value for money”, ικανό να ανταποκριθεί σε μια μεγάλη ποικιλία από καλοκαιρινά γεύματα που αποτελούνται από θαλασσινά, ψητά και τηγανητά ψάρια, σαλάτες, λαδερά και ζυμαρικά, αλλά και σκέτο σαν δροσιστικό ευφραντικό. Αλκοόλ 12% vol.
Τιμή: 5,00 ευρώ
Βαθμολογία: 16-20 (80/100)
Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας
