Η νέα συσκευή δειγματοληψίας κρασιού το Coravin είναι μια εξελιγμένη συσκευή δειγματοληψίας η μια συσκευή παιχνιδιού;
Πέντε χρόνια μετά την άφιξη του Enomatic στο Ηνωμένο Βασίλειο, μια νέα συσκευή δειγματοληψίας – το Coravin – θα ενθουσιάσει και πάλι τους εστιάτορες.
Σε μια βιομηχανία που μπορεί να εμφανίζονται συχνά δείγματα χαμηλής τεχνολογίας, η περιοχή της διατήρησης κρασιού έχει αποδειχθεί εκπληκτικά δυναμική τα τελευταία χρόνια .
Η έναρξη λειτουργίας του συστήματος Enomatic έχει ανοίξει ένα εντελώς νέο επιχειρηματικό μοντέλο , επιτρέποντας στους εμπόρους και στα μπαρ που σερβίρουν κρασί να προσφέρουν στους πελάτες τους μία στυλάτη γκάμα high-end ή ασυνήθιστων κρασιών για δοκιμή , χωρίς την προοπτική της επικείμενης , ακριβής σπατάλης .
Η άφιξη του Enomatic στο Ηνωμένο Βασίλειο το 2008 σηματοδότησε μια αναταραχή των νέων επιχειρήσεων , από το δειγματολήπτη στο Kensington Wine Rooms and Bottle Apostle , καθώς και την προσθήκη μιας νέας συναρπαστικής διάστασης σε έναν αριθμό εξειδικευμένων εμπόρων λιανικής πωλήσεως .
Η διαδραστική φύση αυτής της συσκευής θα θολώσει τη διαχωριστική γραμμή μεταξύ του on και off εμπορίου , ενώ θα χτυπήσει την αυξανόμενη ζήτηση για τα κρασιά highquality που σερβίρονται σε ποτήρι .
Πέντε χρόνια αργότερα και με ειδήσεις από άλλη συσκευή με ακόμη πιο συναρπαστικές συνέπειες για το εμπόριο οίνου άρχισε ο κυματισμός παντού στις ΗΠΑ . Ο πυρηνικός μηχανικός και, κυρίως , εραστής του κρασιού,ο Greg Lambrecht γύρισε το μυαλό του για να διερευνήσει το κατά πόσον θα ήταν δυνατόν να δοκιμάσει τα περιεχόμενα ενός κελαριού , χωρίς να χρειάζεται να τραβήξει το φελλό .
Δεκατέσσερα χρόνια και 23 πρωτότυπα μετά , το Coravin γεννήθηκε . Η φορητή συσκευή επιτρέπει μία βελόνα να εισαχθεί μέσω της κάψουλας και του φελλού.Στη συνέχεια εξάγει το κρασί , γεμίζει το κενό με αδρανή αργό και αποχωρεί , αφήνοντας τον εύκαμπτο φελλό να σφραγίσει πάλι .
Αφού αρχικά ξεκίνησε στις ΗΠΑ ,το Coravin είναι τώρα διαθέσιμο για να σταλεί σε 22 χώρες και έκανε την πρώτη του εμφάνισή στο Ηνωμένο Βασίλειο τον περασμένο Οκτώβριο , στην τιμή των £ 300 .
Παρά το γεγονός ότι ο αντιπρόεδρος για το μάρκετινγκ Howard Leyda λέει ” ο κύριος στόχος της αγοράς για το Coravin είναι πρώτα οι λάτρεις του κρασιού για προσωπική χρήση ” , είναι η σκηνή του εστιατορίου του Ηνωμένου Βασιλείου που παράγει τη μεγαλύτερη φασαρία γύρω από αυτό που πολλοί πιστεύουν ότι είναι μια συσκευή παιχνιδιού .
