Θυμιόπουλο​ς Γη και Ουρανός 2011

Ο Απόστολος Θυμιόπουλος είναι ο πιό εκμοντερνιστής από την άτυπη τριανδρία του νέου αίματος της Νάουσσας.Στην πολύ επιτυχημένη δουλειά του,που έχει περάσει από εξετάσεις με αριστείο καιρό τώρα, αντανακλάται η εκτός συνόρων προοπτική του ξινόμαυρου. Οι υπόλοιποι δύο, ο Κ.Δαλαμάρας και ο Μ.Μαρκοβίτης επιχειρούν από διαφορετικό σημείο εκκίνησης ο καθένας του , αλλά από το ίδιο μετερίζι και με την ίδια πίστη ,αφοσίωση και ενθουσιασμό.

Σχεδόν βαθύ ρουμπινί το χρώμα του ”Γη και Ουρανός”,με την μύτη να παρουσιάζει εξαιρετικά στοιχεία ομοιότητας με μιά καλή Βουργουνδία, το οποίο βέβαια περιποιεί τιμή για οποιοδήποτε κρασί. Ορμητική εισβολή ποιοτικού φρούτου, φράουλας και κερασιού σε πρώτο πλάνο,καρυκευμένο με γλυκά μπαχαρικά, καπνό & υφέρπουσα φυτικότητα που υποβοηθάται από τόνους τομάτας, αρμύρας και στιλβωμένου δέρματος.

Το γλυκό, σαρκώδες φρούτο, σβέλτα επιχρίζει κάθε τετραγωνικό εκατοστό του ουρανίσκου, που ”άνεβαίνει” από την υψηλή οξύτητα και την αβίαστη βοήθεια των ισχυρών αλλά εκτός του αναμενομένου φιλικών και πολιτισμένων τανινών.Πλούσιο το σώμα ,βρίθει εκτενούς εκχύλισης και ΄΄βολεύει” πολύ καλά τους 14%, ενώ η συνετή χρήση του βαρελιού δίνει καπνό και διακριτικά μπαχαρικά.

Η επίγευση προχωράει σε καλό βάθος.

Εξαιρετικό new-age ή post-modern αν θέλετε ως προς την φιλοσοφία του, ξινόμαυρο,” λουστραρισμένο΄,με ψαλιδισμένες τις ρουστίκ γωνίες που το ‘κάναν όχι ιδιαίτερα προσιτό πολλές φορές. Δεν σνομπάρει την παραδοσιακή κληρονομιά του, την ίδια ώρα όμως είναι κατάλληλα ”άρματωμένο΄΄ γιά σπουδαία -θέλω να πιστεύω- διεθνή καριέρα, με την οξυδερκή και διορατική ματιά του Αποστόλη.Πολύ νέο και κάπως ασύνδετο ακόμα, θα επιδείξει ιδιαίτερη εστίαση στα χαρακτηριστικά του στο μέλλον. Γιά ζουμερό στήθος πάπιας. Αλκοόλ  14% Καλύτερο 2014-2023

Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας