Κτήμα Ζαφειράκης, Παλαιόμυλος Chardonnay 2011

Περιοχή: Περιοχή Παλαιόμυλου, Τύρναβος Π.Γ.Ε., Λάρισσα, Θεσσαλία
Ποικιλία: Chardonnay

4 μήνες ωρίμανση σε δρύϊνο βαρέλι
Χρώμα καθαρό λεμονί  μέτριο (+) με αρχή χρυσών ανταυγειών. Μύτη καθαρή, μέτριας έντασης, εξελισσόμενη. Χαρακτηριστικά αρώματα από άνθη ακακίας, μαζί με πράσινα φρούτα (μήλο, αχλάδι), ξύσμα λεμονιού, βερίκοκο, τροπικά φρούτα (μάνγκο, έντονο πεπόνι) σε συνδυασμό με πιπερόριζα, αμυδρές νύξεις μάραθου, νότες βουτύρου και τελείωμα με νύξεις βανίλιας δρυός. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια, αλκοόλ μέτριο, σώμα μέτριο (+) και ένταση γεύσης  μέτρια (+). Η χρήση του βαρελιού είναι άριστη, δεν επισκιάζει το φρούτο, αντίθετα στρογγυλεύει το κρασί. Αρωματικά και εδώ ξανασυναντάμε τον χαρακτήρα της μύτης, μόνο που το φρούτο είναι πιο άγουρο, με εντονότερη παρουσία εσπεριδοειδούς καθώς και βοτανικού χαρακτήρα με την παρουσία μάραθου σε συνδυασμό με νότες πράσινων αλλά και καβουρδισμένων ξηρών καρπών και με τελείωμα με νύξεις βανίλιας δρυός. Θα συνεχίσει να εξελίσσεται για τα επόμενα 3 με 4 χρόνια. Συνοδεύει ζουμερές χοιρινές μπριζόλες στα κάρβουνα, Θεσσαλικές χορτόπιτες καθώς και λιπαρά ποταμίσια ψάρια στα κάρβουνα.
Αλκοόλ: 13%
Τιμή:12,20 ευρώ
Βαθμολογία: 90/100

Δοκίμασε Χρήστος Σιώτας