Ο Kamal Kouiri μιλάει για την ζωντανή και αναδυόμενη Ελληνική Σκηνή Οίνου
Μόλις επέστρεψα από επίσκεψη στην Βόρεια Ελλάδα , συμπεριλαμβανομένων της Σιθωνίας Χαλκιδικής , Μέτσοβο , Φλώρινα , Ξινό Νερό , Δράμα , Καβάλα, Νάουσα , Γουμένισσα και την Επανομή .
Ποιο ήταν το highlight του ταξιδιού σας ;
Επισκέφθηκα μερικούς εξαίσιους αμπελώνες σε υψηλό υψόμετρο που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα τους συνδέουν με την Ελλάδα . Ήμουν σε θέση να δώ το μαγευτικό τοπίο , να μάθω περισσότερα για τον ελληνικό πολιτισμό και να γευτώ υπέροχα τοπικό φαγητό και κρασί . Οι άνθρωποι στην Ελλάδα είναι τόσο θερμοί και φιλόξενοι , γι ‘αυτό είναι πάντα μια φανταστική εμπειρία .
Τα άσχημα;(του ταξιδιου)
Ποτέ δεν κοιμάμαι πολύ σε αυτά τα ταξίδια , αλλά υποθέτω ότι αυτό θα πρέπει να αναμένεται . Ακόμη και στο λεωφορείο , δεν θέλεις να πάρεις έναν υπνάκο για να μην χάσεις το τοπίο !
Με ποια αεροπορική εταιρεία ( ες ) πετάξατε και πώς ήταν ;
Πέταξα με την United Airlines από το Newark στη Θεσσαλονίκη , Ελλάδα , με μια στάση μέσω Φρανκφούρτης , Γερμανία . Είναι μια μεγάλη πτήση με σύντομους χρόνους σύνδεσης , και ήθελα να το συστήσω για μια γρήγορη και εύκολη διαδρομή .
Πού μείνατε και ποιά είναι η μίνι – ανασκόπηση του τόπου ;
Το πρώτο βράδυ , έμεινα στο Porto Carras Resort στη χερσόνησο της Σιθωνίας , Χαλκιδική , η οποία απέχει περίπου 2 ώρες οδικώς από τη Θεσσαλονίκη . Είναι περιτριγυρισμένο από 1.236 acres αμπέλια , πεύκα , μια όμορφη μαρίνα και εκπληκτικές αμμώδεις παραλίες για τις οποίες είναι γνωστή η Ελλάδα.
Τη δεύτερη νύχτα , έμεινα στο γοητευτικό ξενοδοχείο Κατώγι Αβέρωφ & Winery , το οποίο βρίσκεται στη βορειοδυτική κορυφή του Μετσόβου , σε μια περιοχή που αναπτύσσεται με δέντρα , λουλούδια και βότανα ειδικά της περιοχής . Ο αέρας ήταν καθαρός και φρέσκος , και ξυπνήσαμε με τους ήχους των πετεινών .
Τη τρίτη νύχτα , έμεινα στο Phaidon Hotel & Spa στη Φλώρινα, Ελλάδα , αλλά πέρασα τόσο χρόνο με τους τοπικούς οινοπαραγωγούς , που έμεινα ελάχιστα στο ξενοδοχείο . Είχαμε δείπνο στον Κοντοσώρο , ένα κρυφό κόσμημα στο Ξινό Νερό , ένα μικρό χωριό κοντά στην Φλώρινα , το οποίο είναι γνωστό για τα χωνευτικά νερά του .
Για το υπόλοιπο του ταξιδιού , έμεινα στο The Met Hotel στη Θεσσαλονίκη . Το Met είναι ένα πολύ εξελιγμένο ξενοδοχείο με εξαιρετική εξυπηρέτηση , και είναι σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την καρδιά της πόλης . Χρησιμοποιήσαμε το ξενοδοχείο ως το κύριο κόμβο για να πάμε μερικές ημερήσιες εκδρομές , σε κοντινές πόλεις όπως Δράμα , Καβάλα , Νάουσα , Γουμένισσα και την Επανομή .
Ποιο ήταν το καλύτερο γεύμα σας στο ταξίδι ;
Θα ήθελα να πω ότι το γεύμα που είχα στο Οινοποιείο Γεροβασιλείου στην Επανομή ήταν εξαιρετικά αξέχαστο , και πραγματικά υπογράμμισε τις τοπικές γεύσεις της Ελλάδας – θαλασσινά , ψάρι, κρέας , λαχανικά και παραδοσιακό τυρί από μικρό παραγωγό.
Έφερες τίποτα πίσω και, αν ναι , τι;
Έφερα πίσω λίγο διάσημο Κρόκο Κοζάνης , ο οποίος αναπτύσσεται στη βόρεια Ελλάδα – μία από τις τέσσερις περιοχές του κόσμου όπου μεγαλώνει σαφράν. Είναι πλούσιο ρουμπινί σε χρώμα , το οποίο είναι μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες όταν κρίνουμε την ποιότητα των μπαχαρικών . Επίσης, έφερα πίσω μερικά μπουκάλια σπάνιο κρασί για το προσωπικό του Μόλυβος για να βιώσουν την εμπειρία .
Θα ενσωματώσετε κάτι από το ταξίδι στο μενού στο Μόλυβο ;
Ο στόχος αυτών των ταξιδιών είναι πάντα να μάθω , να εξερευνήσω και να μοιραστώ τα ευρήματα με τους επισκέπτες μας . Αυτή τη στιγμή , διαθέτουμε επιλογές από ένα από τα οινοποιεία που επισκέφθηκα στο ταξίδι μου , το Κτήμα Άλφα στη Φλώρινα , και σερβίρουμε 10 κρασιά με το ποτήρι που διαφέρουν στο ύφος και την τιμή .
Πού θέλετε να ταξιδέψετε στο επόμενο ταξίδι, και γιατί ;
Ακόμα κι αν μόλις γύρισα , ήδη σκέφτομαι το επόμενο ταξίδι μου στην Ελλάδα ! Υπάρχουν τόσες πολλές περιοχές , και υπάρχουν πολλά κρασιά και αμπελώνες που μένουν να ανακαλύψω !
