17/5 Guest Chef στο Canteen με Θεόδωρο Γκαβέζο του MARINA SEA FOOD RESTAURANT και κρασιά από το ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ
Στις 17 Μαίου, το Canteen υποδέχεται για μια βραδιά τον σεφ του Marina sea food restaurant, Θόδωρο Γκαβέζο, όπου μοναδικές γευστικές δημιουργίες με focus στα θαλασσινά θα συνδυαστούν με κρασιά από το Κτήμα Τέχνη Οίνου.
Το MARINA SEA FOOD RESTAURANT, που βρίσκεται στη Νέα Ποτίδαια Χαλκιδικής, είναι το γαστρονομικό στολίδι της χερσονήσου και μια από τις καλύτερες ψαροταβέρνες στην Ελλάδα με πλήθος διακρίσεων.
Ο Chef του πολυβραβευμένου sea food restaurant Θεόδωρος Γκαβέζος, υφαίνει αφηγήσεις μέσα από τα standout πιάτα του, παίζοντας με παραδόσεις και πειραματίζοντας με συστατικά από την περιοχή.
Ο ενθουσιώδης δημιουργός και καπετάνιος αυτής της επιτυχημένης πορείας 28 ετών, είναι ο Κωνσταντίνος Κανακάρης ο οποίος με άκαμπτη θέληση και επιμονή επιλέγει με αυστηρότατα κριτήρια την πρώτη ύλη, κρατώντας πολύ ψηλά τον πήχη της ποιότητας.
Το μενού θα συνδυαστεί με βραβευμένα κρασιά από το μπουτίκ οινοποιείο Κτήμα «Τέχνη Οίνου» που βρίσκεται στο Μικροχώρι Δράμας.
MENU
Ceviche κιτρινόπτερου τόνου μαριναρισμένο με κόλιανδρο δυόσμο και τσίλι
Με Τέχνη Αλυπίας Λευκό 2016 / Sauvignon Blanc- Ασύρτικο
*
Τριλογία κινόα με βινεγκρέτ passion fruit και ελληνική ψύχα καβουριού
Με «Πλάνο» Μαλαγουζιά 2016
*
Μπουγιαμπέσα
Με Τέχνη Ασύρτικο
*
Γαρίδες σωτέ με αρωματισμένο βούτυρο πάνω σε κροστίνι Μασσαλίας
Με Τέχνη Αλυπίας ροζέ / Syrah, Merlot, Sangiovese, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon
*
Ροφός αχνιστός με άγρια χόρτα
Με Ήδυσμα Δρυός Chardonnay
*
Ταρτάρ ανανά με χαβιάρι σμέουρο αρωματισμένο με fruit pepper
Τέχνη Οίνου επιδόρπιο
Τιμή Μενού με τα κρασιά του κτήματος ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ 45€
Τηλέφωνο κρατήσεων: 2310 228 520
Ώρα προσέλευσης 21:30
Canteen Δημ. Γούναρη 7, Θεσσαλονίκη
