5 tips για να αποθηκεύσουμε το κρασί που έχει περισσέψει
Αν στο μπουκάλι κρασί που ανοίξατε έχουν περισσέψει μερικά ποτηράκια, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το αποθηκεύσουμε ώστε να μην χαλάσει; Σας δίνουμε 5 χρήσιμα tips για αποθήκευση κρασιού που πρέπει να προσέξετε.
1. Επανασφραγίστε το σωστά
Ο πρώτος κανόνας για την σωστή αποθήκευση κρασιού είναι να ξαναβάλετε τον φελλό με τον σωστό τρόπο. Παρόλο που η καθαρή μεριά του φελλού μπαίνει πιο εύκολα, μην μπείτε στον πειρασμό να το κάνετε! Η πλευρά του φελλού που ήταν μέσα στο μπουκάλι έχει ήδη εκτεθεί στο κρασί και δεν επηρέασε τη γεύση του, όπως διαπιστώσαμε όταν το ήπιαμε. Η άλλη πλευρά μπορεί να μην είναι τόσο καθαρή και να μολύνει το κρασί σας αν σκοπεύετε να το πιείτε μετά από 1-2 μέρες.
2. Επανατοποθετήστε το σε μικρότερο μπουκάλι
Ο αέρας αλλοιώνει το κρασί, που σημαίνει ότι μειώνεται η γεύση και τα αρώματά του. Για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση του κρασιού στον αέρα, μεταγγίστε με ένα χωνί το κρασί σας σε μικρότερο μπουκάλι, έτσι ώστε να έχει λιγότερο αέρα στο εσωτερικό του.
3. Βάλτε το στο ψυγείο!
Είναι απορίας άξιο γιατί οι άνθρωποι συνήθως αποθηκεύουν το μπουκάλι με το κρασί, στο ντουλάπι, αφού το ανοίξουν. Δεν το κάνουμε αυτό με το φαγητό, οπότε γιατί θεωρούμε φυσιολογικό να το κάνουμε στο κρασί; Η δροσερή θερμοκρασία δεν μπορεί να εμποδίσει το κρασί από το να χαλάσει αλλά σίγουρα μπορεί να επιβραδύνει την διαδικασία!
4. Απλά, πιείτε το μέχρι τέλους…
Σε κάθε μπουκάλι κρασί 750 ml υπάρχουν το πολύ πέντε ποτήρια κρασί. Δεν είναι κακό αν εσεις και η συντροφιά σας πιείτε μαζί με το φαγητό από δυο ποτηράκια ο καθένας και μοιραστείτε το πέμπτο…
δείτε εδώ ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα!
Επιμέλεια: Άννα Ποδάρα
