Από την Grey Goose στο Wild Turkey, γιατί τόσα ποτά έχουν ονόματα πουλιών;
Ανάμεσα στα πολλά μυστήρια που υπάρχουν στον κόσμο του αλκοόλ είναι η αφθονία των αποσταγμάτων που έχουν ονόματα πουλιών – ειδικά στην κατηγορία ουίσκι. Από την Ιρλανδία μέχρι τη Σκωτία και Κεντάκι, ετικέτες όπως το Redbreast, το Famous Grouse και, φυσικά, το Wild Turkey είναι γνωστές εδώ και χρόνια.
“Τυπικά, τα εμπορικά σήματα του 19ου αιώνα έπαιρναν το όνομά τους από ένα άτομο (π.χ. Old Overholt), ένα ζώο (π.χ. Old Crow) ή ένα μέρος (πχ Yellowstone)”, λέει ο Matti Anttila, ιδρυτής του Chicken Cock Whiskey.
Ίσως τα πουλιά κέρδισαν εξέχουσα θέση επειδή υπάρχει κάτι σχετικά με την φτερωτή ελευθερία που ανεβαίνει ψηλά πάνω από τη Γη και βλέπεις το έδαφος από ψηλά, που θυμίζει στους ανθρώπους (ιδιαίτερα τους εμπόρους οινοπνευματωδών ποτών) πώς μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε το ποτό. Ή ίσως ο λόγος είναι ότι πολλοί από τους πρώτους αποσταγματοποιούς ήταν κυνηγοί. Ή λάτρεις των πουλιών.
Κάθε όνομα ποτού όμως κρύβει μια δικιά του, ξεχωριστή ιστορία.
- FAMOUS GROUSE (H ΔΙΑΣΗΜΗ ΠΕΡΔΙΚΑ)
Ένα από τα πιο δημοφιλή blended malts ουίσκι στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι το Famous Grouse που αποτελείται από ουίσκι από τα αποστακτήρια The Macallan, Highland Park κ.α. μαζί με ουδέτερα αποστάγματα σιτηρών. Σύμφωνα με την εμπορική διευθύντρια Naomi Hassall, ο έμπορος του 19ου αιώνα Matthew Gloag ήθελε να χρησιμοποιήσει μια κλασική σκοτζέζική εικόνα για το σήμα του ουίσκι. “Οι Άγγλοι της εποχής συνήθιζαν να απολαμβάνουν ελεύθερο χρόνο στη Σκωτία και συχνά ταξιδεύαν εκεί για κυνήγι, σκοποβολή και ψάρεμα”, λέει. “Το ουίσκι του Matthew ήταν σίγουρα αγαπημένο στα κυνηγετικά καταλύματα. Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι το απολάμβαναν, άρχισαν να αναφέρονται σε αυτό ως το famous (διάσημο) grouse. Ο Matthew αποφάσισε να κατοχυρώσει το σήμα του ως Famous ως αποτέλεσμα της δημοτικότητας του.
- GREY GOOSE (ΓΚΡΙΖΑ ΧΗΝΑ)
Η Grey Goose είναι γενικά γνωστή ως γαλλική βότκα, αλλά στην πραγματικότητα ξεκίνησε από έναν Αμερικανό επιχειρηματία. Ο Sidney Frank της εταιρείας εισαγωγής Sidney Frank ήρθε με την ιδέα της premium βότκας το 1996 και τελικά πώλησε το εμπορικό σήμα στην Bacardi το 2004 για ένα υπέρογκο ποσό. Το όνομα Grey Goose προέρχεται πιθανώς από ένα γερμανικό κρασί που εισήγαγε ο Frank. Του άρεσε ο ήχος και αισθάνθηκε ότι το όνομα είχε την βαρυτητα που αναζητούσε για ένα premium ποτό. Προφανώς, είχε δίκιο – η Bacardi φέρεται να πληρώνει περίπου 2 δισεκατομμύρια δολάρια για να αποκτήσει αυτό το εμπορικό σήμα.
- WILD TURKEY (ΑΓΡΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ)
Αυτό το κλασσικό μπέρμπον έχει μια ιστορία που ξεκινάει στα τέλη του 1800, όταν οι αδελφοί Ripy άνοιξαν ένα αποστακτήριο στον λόφο Wild Turkey στο Lawrenceburg του Κεντάκυ. Αλλά μόνο μετά από πολλά χρόνια γεννήθηκε το σήμα της Wild Turkey. Το 1940, ένα στέλεχος από την Austin Nichols, την εταιρεία χονδρικής που αγόραζε μπέρμπον από τους Ripys, βγήκε σε ένα κυνήγι γαλοπούλας με μερικούς φίλους. Έφερε μαζί μερικά δείγματα bourbon να μοιραστούν, και οι φίλοι του το αγάπησαν. Μετά από αυτό, η Austin Nichols άρχισε να αποκαλεί το ουίσκι του Wild Turkey.
- REDBREAST (ΚΟΚΚΙΝΟΛΑΙΜΗΣ)
Οι Ιρλανδοί ονομάζουν επίσης πολλά ουίσκι τους με ονόματα πουλιών. Ένα από τα πιο γνωστά είναι το Redbreast ένα μοναδικό ιρλανδικό ουίσκι που αποστάζεται στο αποστακτήριο Midleton στο County Cork. Το 1903, η εταιρία Gilbeys Wines & Spirits Company συνεργάστηκε με την Jameson για να την προμηθεύσει με το νέο ποτό της. Το όνομα Redbreast εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1912 όταν ο Gilbeys λάνσαρε το ουίσκι “Redbreast J.J. Liqueur Whiskey 12 years Old”, ετικέτα που είχε αναφορά στον κοκκινολαίμη. Ο πρόεδρος του Gilbeys λέγεται ότι ήταν ενθουσιώδης με τα πουλιά και από τότε το όνομα σηματοδοτεί αυτό το ποιοτικό ιρλανδικό ουίσκι.
- CHICKEN COCK (ΑΡΣΕΝΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ)
Το Bourbon CHICKEN COCK είναι μια μάρκα του 1856 που πρόσφατα επανακυκλοφόρησε από την εταιρία Spirits Grain & Barrel. Ο ιδρυτής Matti Anttila εξηγεί ότι πριν από τη δεκαετία του 1890 ο όρος “κόκορας” “rooster” δεν χρησιμοποιείτο ευρέως. Η λέξη που συνηθιζόταν ήταν αρσενικά κοτόπουλα ή απλά πετεινοί. “Όταν το εμπορικό σήμα δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1856, το όνομα δεν ήταν ασυνήθιστο”, λέει. “Οι Αμερικανοί αγρότες, σύμφωνα με την πουριτανική ιδιοσυγκρασία τους, άρχισαν να χρησιμοποιούν τον όρο rooster στα τέλη του 20ου αιώνα, αφού ο όρος« cock »άρχισε να σημαίνει και άλλους είδους «αρσενικά πουλιά».
- KENTUCKY OWL ( Η ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑ ΤΟΥ ΚΕΝΤΑΚΙ)
Η ιστορία λέει ότι το ουίσκι Kentucky Owl ιδρύθηκε το 1879 και παρήχθη στο αποστακτήριο C.M. Dedman στον ποταμό Κεντάκι. Μετά ήρθε η απαγόρευση και το ουίσκι εξαφανίστηκε στις γωνιές της ιστορίας. Αλλά η πραγματική ιστορία πίσω από το εμπορικό σήμα είναι ότι ένας άνθρωπος που ονομάζεται Dixon Dedman αναβίωσε την ιστορία της οικογενειακής του παραγωγής ουίσκι προμηθεύοντας με βαρέλια όλο το κράτος. Επτά παρτίδες έχουν κυκλοφορήσει μέχρι τώρα. Η Stoli Group USA απέκτησε το εμπορικό σήμα τον περασμένο χειμώνα, διασφαλίζοντας ότι θα δούμε περισσότερα από την κουκουβάγια του Kentucky με τα χρόνια.
- FIGHTING COCK
Η προέλευση αυτού του φθηνού bourbon Heaven Hill ήταν πιθανότατα μια προσπάθεια να ανταγωνιστεί το Wild Turkey 101: Το όνομά του είναι παρόμοιο και η ετικέτα του 103 proof, έχει μια εικόνα ενός πουλιού να μαλώνει. Πρόκειται για μια εντελώς διαφορετική εικόνα από αυτή της στωικής γαλοπούλας του Wild Turkey αλλά και αυτό κάτι σημαίνει για το brand. Το Fighting Cock δίνει πολύ σημασία στην εικόνα του προιόντος: Η μάρκα αναφέρεται στον εαυτό της τόσο ως «το κακό αγόρι του μπέρμπον» όσο και ως το «άγριο κοτόπουλο».
