Το επίπονο ζήτημα του premox – πρόωρης οξείδωσης – στο κρασί ήταν ένα φαινόμενο που παρατηρήθηκε για πρώτη φορά στα πρώτα χρόνια της νέας χιλιετίας και φαινόταν ιδιαίτερα (αν και όχι αποκλειστικά) να έχει επηρεάσει τις λευκές Βουργουνδίες που παρήχθησαν το 1995/96 και εξής. Τα κρασιά που θα έπρεπε κανονικά να μπορούν να ωριμάσουν για μεγάλο...
Περιοχή: Beaune, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το Lucien Le Moine είναι ένα μικρό House με Grands Crus αμπελώνες στο Beaune. Είναι μια επιχείρηση δύο ατόμων που ιδρύθηκε το 1999: «Ήρθαμε εδώ λόγω του Pinot Noir και του Chardonnay, μείναμε γιατί ανακαλύψαμε το «La Côte d’Or» και τα κρασιά του, αλλά και τους Βουργουνδούς ως ανθρώπους και φίλους....
Οι ιατρικές αναφορές για τους πονοκεφάλους του κόκκινου κρασιού ανάγονται στη ρωμαϊκή εποχή, αλλά η εμπειρία είναι πιθανώς τόσο παλιά όσο και η οινοποίηση – περίπου 10.000 χρόνια. Πολλοί χημικοί ειδικευμένοι στην οινοποίηση, κάνουνε έρευνες για να καταλάβουνε την πηγή αυτών των πονοκεφάλων. Πολλά συστατικά του κόκκινου κρασιού έχουν κατηγορηθεί ότι προκαλούν αυτή το πρόβλημα – τα...
Το Domaine Dujac,δημιουργήθηκε από τον Jacques Seysses το 1968. Η δεύτερη γενιά φροντίζει πλέον τους οικογενειακούς αμπελώνες. Ίδρυση του κτήματος Ο Jacques Seysses δεν γεννήθηκε στη Βουργουνδία, αλλά η οινοποίηση είναι η πραγματική του δουλειά. Η αγάπη του για το κρασί προέρχεται από τον πατέρα του, έναν άνθρωπο με πάθος για τα εκλεκτά κρασιά. Ακόμη και ως...
Ο βρετανικός όμιλος οινοπνευματωδών ποτών Diageo, διερευνά την πώληση της Cîroc Vodka, μιας μάρκας που κάποτε υποστηριζόταν από τον μεγιστάνα της μουσικής Sean "Diddy" Combs, σύμφωνα με άτομα που γνωρίζουν το θέμα. Η εταιρεία έχει επικοινωνήσει με πιθανούς μνηστήρες, συμπεριλαμβανομένων εταιρειών ποτών και εταιρειών επενδύσεων για να μετρήσει το ενδιαφέρον τους, ζητώντας να μην κατονομαστούν επειδή...
Περιοχή: Médoc, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 74%, Merlot 23%, Cabernet Franc 3% Ίσως το καλύτερο first growth της χρονιάς 1997. Οι γενικά αντίξοες καιρικές συνθήκες κατά τον μήνα Αύγουστο εμπόδισαν τα σταφύλια να αποκτήσουν τη συγκέντρωση που επιτυγχάνεται σε μεγάλους τρύγους. Ωστόσο, ο εξαιρετικός καιρός τον Σεπτέμβριο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, βοήθησε να παραχθεί ένα...
