Γάλλοι αμπελουργοί έσπασαν εκατοντάδες κιβώτια Cava και πέταξαν χιλιάδες λίτρα ισπανικού ροζέ για να διαμαρτυρηθούν για τις φθηνές εισαγωγές που επηρεάζουν τις εγχώριες πωλήσεις κρασιού. Οι Vignerons που διαμαρτύρονταν στη συνοριακή πόλη Boulou αναχαίτισαν φορτηγά που μετέφεραν ισπανικό κρασί στη Γαλλία, έσπασαν 10.000 μπουκάλια Cava και έχυσαν ένα ολόκληρο φορτηγό χύμα ροζέ που εισήχθη σε βυτίο,...
Περιοχή: Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το 2011 ήταν μια χρονιά πρόωρης ωρίμανσης σάυτό το clos (περιτοιχισμένος αμπελώνας) έκτασης 50 εκταρίων poy δημιουργήθηκε από τους Μοναχούς του Cîteaux. Το κελάρι τους βρισκόταν στο Château du Clos Vougeot, το οποίο είναι τώρα η έδρα του Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Το έδαφος έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε άργιλο δημιουργώντας προϋποθέσεις...
Μετά το πιο ακριβό κρασί στον κόσμο (Liber Pater), ο Loïc Pasquet καταπιάνεται με τα αμπέλια της Νάξου, γενέτειρα του Διονύσου. Δημιουργός του Liber Pater, 30.000 ευρώ ανά φιάλη, ο οινοποιός του Μπορντό λανσάρει ένα ελληνικό κρασί στα 550 ευρώ χωρίς φόρο ανά φιάλη για να προωθήσει ένα κατεξοχήν διονυσιακό...
Περιοχή: Νεμέα, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: Ασύρτικο Να λοιπόν που η ιστορική Νεμέα δεν βγάζει μόνο περίφημα Αγιωργίτικα. Το Ασύρτικο, στο μικροκλίμα της περιοχής, ωριμάζει αργά στους βιολογικούς αμπελώνες του οινοποιείου Αθανασίου δίνοντας ένα στιβαρό κρασί με ευδιάκριτα στοιχεία της ποικιλίας. Κοφτερή οξύτητα τονίζει τα αρώματα εσπεριδοειδών, λουλουδιών και βοτάνων. Η παραμονή με τις οινολάσπες του για 5...
Οι ιδιοκτήτες μπαρ και οι εστιάτορες αντιμετωπίζουν ακόμη πιο αυστηρές πιέσεις στις επιχειρήσεις τους λόγω της αλλαγής των κοινωνικών συνηθειών μετά την πανδημία του Covid-19. Από όλες τις μεγάλες αγορές, μόνο το on-trade της Ασίας ανακάμπτει πραγματικά. Μια νέα έκθεση από το International Wine and Spirits Record (IWSR) δείχνει ότι η προσδοκώμενη επιστροφή στην κανονικότητα των...
Περιοχή: Δράμα Ποικιλία: Αγιωργίτικο Ο τρύγος στο Κτήμα Παυλίδη γίνεται τη νύχτα με σκοπό την προστασία των σταφυλιών από τις υψηλές θερμοκρασίες της ημέρας και την διατήρηση του αρωματικού τους δυναμικού. Η ζύμωση και ωρίμανση του κρασιού γίνεται σε δρύινα βαρέλια όπου παραμένει για 16 μήνες στους οποίους προστίθενται επιπλέον 12 μήνες παραμονής στην φιάλη πριν την διάθεσή...
