Τη Παρασκευή νωρίς το πρωί το trip των ΜW είχε επίσκεψη στο αμπελοτόπι Μύλος που διαχειρίζεται ο Χαρίδημος Χατζηδάκης. Στη συνέχεια , στο εστιατόριο Σελήνη, γευσιγνωσία των κρασιών των 8 οινοποιείων που συμμετέχουν στο συγκεκριμένο ευρωπαϊκό πρόγραμμα. Στη Selene ακολούθησε και γεύμα. Μετά το γεύμα θα επισκέφθηκαν το οινοποιείο Κτήμα Αργυρού στη Μέσα Γωνιά και αργότερα το οινοποιείο Σιγάλα
Περιοχή: Νεμέα Π.Ο.Π. Ποικιλία: Αγιωργίτικο Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες για 3 περίπου ημέρες και παραμονή στην δεξαμενή μέχρι την ολοκλήρωση της ζύμωσης. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια. Εκεί παραμένει για 18 περίπου μήνες. Εμφιαλώνεται και παραμένει στη φιάλη για τουλάχιστον 12 μήνες. Η NEMEA Grande Reserve 2006 Cavino, έχει χρώμα βαθύ...
Η οικογενειακή ζυθοποιία Robinsons στο Cheshire, ζυθοποιεί τρεις παρτίδες την ημέρα, για πρώτη φορά σε 175 χρόνια, προκειμένου να ανταποκριθεί στη ζήτηση για τη νέα μπύρα των Iron Maiden. Η εφημερίδα Sun γράφει ότι πάνω από 100 χώρες έχουν υπογράψει για την προμήθεια της ale , που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τον τραγουδιστή του heavy metal...
Περιοχή: Λεμεσός, Κύπρος Ποικιλία: Ξυνιστέρι 93%, Μαύρο 7% Από τον Συνεργατικό Οργανισμό Διαθέσεως Αμπελουργικών Προϊόντων (ΣΟΔΑΠ) που ιδρύθηκε το 1947 από τις πρωτοβάθμιες τοπικές Συνεργατικές Εταιρείες των αμπελουργικών περιοχών. Σήμερα ο ΣΟΔΑΠ είναι η μεγαλύτερη οινοβιομηχανία της Κύπρου και παραλαμβάνει για βιομηχανοποίηση τα 30 - 35% της ολικής ετήσιας παραγωγής. Από τις ποικιλίες Ξυνιστέρι και Μαύρο, το Κυπριακό αυτό "Νάμα", λέγεται ότι...
Βλέποντας τα σημερινά tweet η μοναδική απορία που είχα ήταν να πάρω απλά τα σχόλια τους. Πως τους φάνηκε το Ξινόμαυρο σε σχέση με αυτές τις ποικιλίες που εμείς πιστά λέμε ότι μοιάζει? Ε, καιι φυσικά ποιο ξεχώριζε αφού ξέρω πως σφάζoνται στις ποδιές τους για το ποιος παραγωγός είναι ο πιο δυναμικός? Σε αυτό ομολογώ...
Το Πάσχα φέτος, θα είναι περισσότερο ανοιξιάτικο από οποιοδήποτε άλλο Πάσχα μπορώ να θυμηθώ. Έτσι, ενώ παραδοσιακά οι προτάσεις κρασιών που συνοδεύουν το Πασχαλιάτικο τραπέζι κινούνταν σε μια γκάμα κυρίως κόκκινων κρασιών, φέτος, εκτός από 3 ερυθρά, συμπεριλάβαμε ένα ροζέ και δύο λευκά. Είναι σημαντική η επιλογή του κρασιού(ών) που θα συνοδεύσουν τις Πασχαλιάτικες λιχουδιές και...
