Ιούνιος 2020
Κατανάλωση κόκκινου κρασιού και πεπτική υγεία
Ενώ ίσως χρειαστεί να αποχωριστείτε προσωρινά το βραδινό ποτήρι κρασί για να επιτύχετε τον στόχο απώλειας βάρους, μπορείτε να το προσθέσετε ξανά στη διατροφή σας, κατά τη διάρκεια της φάσης συντήρησης. Υπάρχει ένα ευαίσθητο σημείο σχετικά με το αλκοόλ και την υγεία. Η έρευνα δείχνει ότι πίνοντας ένα ποτήρι κρασί τέσσερις έως έξι φορές την...
Γιατί το κρασί μας κάνει ευτυχισμένους; Όλα είναι στο μυαλό μας!
Υπάρχει μια επιστημονική εξήγηση για την αιτία που όταν πίνουμε ένα ποτήρι κρασί γινόμαστε πολλές φορές ευτυχισμένοι (και όχι, δεν είναι μόνο επειδή είναι νόστιμο): Η κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί την απελευθέρωση στον εγκέφαλο μιας χημικής ουσίας, της ντοπαμίνης, κι αυτό δημιουργεί εκείνα τα ευχάριστα συναισθήματα που σχετίζονται με την κατανάλωση του. Τώρα, οι επιστήμονες εξετάζουν...
Το Γιαπωνέζικο αίμα κρασί δεν γίνεται
Ποιός θα μπορούσε ποτέ να πιστέψει ότι ο τίτλος του παρόντος κειμένου μπορεί να αποτέλεσε κάποτε ένα από τα βασικά μιας αγροτικής εξέγερσης. Κι όμως στην Ιαπωνία του 19ου αιώνα οι μάζες των αγροτών υιοθέτησαν μια από τις πιο αστείες θεωρίες συνωμοσίας της εποχής εκείνης, πιστεύοντας ότι η κυβέρνηση και ο στρατός θα τους έπαιρνε...
Οι Κινέζοι καταναλωτές αλλάζουν τις συνήθειες τους στο κρασί
Κατά την περίοδο του lockdown, οι παρατηρητές περίμεναν την κινεζική κατανάλωση κρασιού να μειωθεί. Μια νέα έκθεση αποκαλύπτει ότι το lockdown ενδέχεται να προσέλκυσε ένα εντελώς καινούργιο γκρουπ καταναλωτών στο κρασί. Η πανδημία παρακίνησε περισσότερους Κινέζους καταναλωτές όχι μόνο να πίνουν περισσότερο κρασί, αλλά να ξοδεύουν περισσότερα σε αυτό, σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση της Wine...
Μαυροδάφνη | Η ποικιλία της επόμενης μέρας
Μέχρι πριν από μια δεκαετία η ποικιλία Μαυροδάφνη ήταν γνωστή μόνο για την συμμετοχή της στην παραγωγή γλυκών ενισχυμένων κρασιών, που επίσης ονομάζονται Μαυροδάφνες. Τα τελευταία χρόνια όμως, όλο και περισσότεροι οινοποιοί καταπιάνονται με την καλλιέργεια και την παραγωγή ξηρών κρασιών από Μαυροδάφνη, τόσο μονοποικιλιακών όσο και σε συνδυασμό με άλλες ελληνικές ή διεθνείς ποικιλίες. Η ποικιλία...
Πώς να αγοράσετε κρασί από μια κάβα
Μια επίσκεψη σε μια καλή κάβα μπορεί να είναι μια ευκαιρία για να επεκτείνετε τις προτιμήσεις και τις γνώσεις σας. Δείτε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο την επίσκεψη σας σε μια κάβα και πώς να κερδίσετε συμβουλές από τους εμπόρους κρασιού. Όσο εύκολο είναι να περάσετε ώρες χαζεύοντας τα ράφια με τα μπουκάλια, τόσο δύσκολο είναι...
Κτήμα Άλφα Ασύρτικο 2017, Single Block “Αγία Κυριακή”, Ecosystem
Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο Περιοχή: Single Block “Αγία Κυριακή”, Βεγόρα, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Παρότι το ασύρτικο αποτελεί την πλέον φημισμένη λευκή γηγενή ποικιλία της επικράτειας, τα πραγματικά αξιόλογα δείγματα του εκτός της Σαντορίνης και ιδιαίτερα στην ηπειρωτική χώρα σπανίζουν. Ενδεχομένως αυτό να οφείλεται στον ευοξείδωτο χαρακτήρα της ποικιλίας και στην άγνοια διαχείρισης της από τους παραγωγούς ή στο ότι καλλιεργήθηκε σε ακατάλληλα...
Η εικονική δοκιμή κρασιού επιτρέπει στους Αυστραλούς οινοπαραγωγούς να προσεγγίσουν διεθνείς λάτρεις του κρασιού παρά τον κορονοϊό
Η απομακρυσμένη γευσιγνωσία κρασιού (virtual wine tasting) ήταν μια αφηρημένη ιδέα για πολλούς παίκτες στην αυστραλιανή βιομηχανία οίνου πριν από την πανδημία κορονοϊού. Πλέον όμως οι εικονικές εμπειρίες έχουν γίνει ένα σημαντικό στοιχείο για πολλές επιχειρήσεις παρά την ελάφρυνση των περιορισμών. Όταν τα διεθνή και εγχώρια σύνορα έκλεισαν και οι πόρτες των οινοποιείων έκλεισαν λόγω αυστηρών...