Προσπαθήσατε να καθαρίσετε ένα λεκέ από κόκκινο κρασί και έγινε μπλε. Γιατί;
Σας έχει τύχει να χύσετε κόκκινο κρασί στο ξύλινο τραπέζι και όταν πάτε να το καθαρίσετε με υγρό απορρυπαντικό να παρατηρήσετε ότι γίνεται μπλε; Αυτό συμβαίνει γιατί άθελά σας κάνατε μια χημική αντίδραση που έκανε τον λεκέ σας μπλε: Οι φλούδες σταφυλιών περιέχουν χρωστικές ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες, οι οποίες λειτουργούν επίσης ως δείκτες οξέος-βάσης. Δημιουργήσατε...
Μπορεί να “διορθωθεί” ένα παλιό κρασί που χάλασε;
Ας ξεκαθαρίσουμε κάτι: εάν τα κρασιά σας έχουν χαλάσει λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης, δεν μπορεί να βελτιωθούν ακόμα κι αν αλλάξετε τις συνθήκες αποθήκευσης.. Οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης κρασιού περιλαμβάνουν μπουκάλια αποθηκευμένα στο πλάι τους σε ιδανική θερμοκρασία περίπου 13 ° C, με μικρή έως καθόλου έκθεση στο φως ή τους κραδασμούς και σχετική υγρασία περίπου 70%....
Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Old Vines Reserve Ecosystem 2016
Περιοχή: Single Block Μπάρμπα Γιάννης, Π.Ο.Π. Αμύνταιο Ποικιλία: Ξινόμαυρο Υπάρχουν πολλοί λόγοι που μπορούν να ορίσουν ένα best buy προϊόν, με κυριότερο την καλύτερη σχέση ποιότητας τιμής απ' όλους τους ανταγωνιστές του. Μ ένα βαρύ σάκο γεμάτο βραβεία και παγκόσμιες διακρίσεις το κρασί αυτό, είναι ένα “super value” κρασί με γήινη πολυπλοκότητα, δύναμη και εκφραστικά φρούτα που μπορεί...
Έχει σχέση έχει η πυκνότητα φύτευσης αμπέλου με την ποιότητα του κρασιού;
Υπάρχουν πολλές απόψεις -και διαφωνίες- σχετικά με την πυκνότητα φύτευσης των αμπέλων, συμπεριλαμβανομένης μιας τάσης ότι οι πυκνά φυτεμένοι αμπελώνες παράγουν σταφύλια που παράγουν κρασιά υψηλής ποιότητας. Η βασική θεωρία είναι ότι όταν τα αμπέλια φυτεύονται σε πολύ κοντά, τα φυτά (πρέμνα), ανταγωνίζονται μεταξύ τους για θρεπτικά συστατικά και νερό στο έδαφος, γεγονός που κάνει...
8 τρόποι που το κρασί θα αλλάξει το 2021
Από πού να αρχίσω? Ο Covid-19 ανακάτεψε όλες τις οινοφιλικές μας συνήθειες, αλλάζοντας τον τρόπο με τον οποίο αγοράζουμε κρασί (online περισσότερο από ποτέ), πώς δοκιμάζουμε κρασί αλλά και πώς εκπαιδευόμαστε για το κρασί και πού καταλήγουμε να το πίνουμε. (Όχι σε πάρτι, μπαρ και εστιατόρια.) Ευτυχώς, πολλές πόλεις θεώρησαν ότι τα καταστήματα κρασιού είναι βασικές...
Ο Καζαμίας του 2021 από το The Crunchy Grape
ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ Με αφορμή τον εορτασμό των 200 χρόνων από το 1821, κυκλοφορεί η πρώτη επετειακή ετικέτα κρασιού από παραγωγό του Αιγίου. Στην ετικέτα απεικονίζονται οι τρεις φιλικοί (Λόντος, Ζαΐμης, Π.Π Γερμανός) που πρώτοι κήρυξαν την επανάσταση στην Πελοπόννησο. Την κίνηση αυτή ακολουθούν παραγωγοί από όλη την Πελοπόννησο, με τον κάθε έναν να δηλώνει ότι στον τόπο...