Ποιο είναι το μέλλον των εστιατορίων μετά τον Covid-19
Αλλαγή μοντέλου και δημιουργικότητα Η PROVIL καταγράφει νέες ιδέες, εφαρμοζόμενες διεθνώς ‘Στο μέλλον τίποτε δεν θα είναι όπως πριν’. Ίσως αυτή...
Τα κρασιά της Σικελίας: Οδηγός για αρχάριους
Η Σικελία, το μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου, χρησίμευσε ως σταυροδρόμι για τους αρχαίους πολιτισμούς. Σήμερα, διαθέτει μια από τις πιο...
Μαλαγουζιά Konstantara 2019
Περιοχή: Πορταριά Χαλκιδικής Π.Γ.Ε. Χαλκιδική Ποικιλία: Μαλαγουζιά Στους ιδιόκτητους αμπελώνες, της οικογένειας Κωνσταντάρα, ο Νίκος Τζέκης, καλλιεργεί με τα πρότυπα της βιολογικής...
Αυτοί που κοιτούν ακόμα τον ουρανό
Στο ομηρικό έπος της Ιλιάδας συχνά οι πρωταγωνιστές, σύμφωνα με την αφήγηση, αναζητούσαν στον ουρανό κάποιο θεϊκό σημάδι που να...
Τι σημαίνει ότι το κρασί μας έχει άρωμα ελιάς;
Το χρώμα των ελιών γενικά σχετίζεται με το πόσο ώριμες είναι: οι πράσινες ελιές συγκομίζονται πριν ωριμάσουν και οι μαύρες...
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις αλλεργίες και τα αλλεργιογόνα του κρασιού
Το κρασί είναι ένα πολύ δημοφιλές αλκοολούχο ποτό που μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο....
Τα εφήμερα αρώματα του κρασιού που λέγονται εστέρες
Όπως και οι πεταλούδες, μπορεί να έχουν μικρή διάρκεια ζωής αλλά είναι, από τις πιο σαγηνευτικές εκφράσεις του κρασιού!!!!!! Μεταξύ των...
Γιατί οι μέλισσες είναι σημαντικές στον αμπελώνα;
Πώς ένας ακμάζων πληθυσμός μελισσών μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερο κρασί στο ποτήρι... Η συσχέτιση μεταξύ των μελισσών και της ποιότητας...
Από πού προέρχονται οι φυσαλίδες στα αφρώδη κρασιά;
Το αφρώδες κρασί, όπως και η μπύρα και η σόδα, περιέχουν φυσαλίδες λόγω του διοξειδίου του άνθρακα. Μπορείτε είτε να...
Τι προσπαθούν να περιγράψουν οι οινοκριτικοί όταν μιλούν για «υφή» κρασιού;
Η περιγραφή των γεύσεων του κρασιού μπορεί να είναι δύσκολη. Η περιγραφή της υφής ,“texture”, του κρασιού όμως είναι ακόμη...