Μερικές ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την φημισμένη σαμπάνια Krug
Ελάχιστα σπίτια σαμπάνιας έχουν την φήμη της Krug. Το σπίτι ιδρύθηκε στη Ρεμς το 1843, από τον Joseph Krug, έναν...
Τσιμεντένια αυγά στην οινοποίηση: ποια είναι τα πλεονεκτήματα τους
Το μπετόν ήταν κάποτε το οικοδομικό υλικό επιλογής για το λαμπρό νεωτεριστικό μέλλον, πριν γίνει ένα κρύο σύμβολο της δυστοπίας....
Η δύσκολη εξίσωση του Ζαφειράκη
Στα μαθηματικά κάθε εξίσωση συνδέει γνωστές ποσότητες με άγνωστες, οι οποίες μέλλουν να προσδιοριστούν. Στην οινική όμως πραγματικότητα που διαμορφώνεται...
Γιατί οι φυσαλίδες της σαμπάνιας έρχονται -συνήθως- από τον πάτο του ποτηριού;
Σε ένα ποτήρι κρασιού, σχηματίζονται φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα στις λεγόμενες «περιοχές πυρήνωσης/nucleation sites» ή στις μικροσκοπικές γρατσουνιές ή ατέλειες...
Επτά φορείς της εστίασης και της φιλοξενίας ενώνουν τις δυνάμεις τους
Οι επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας αλκοολούχων ποτών ενώνουν τις δυνάμεις τους με τους φορείς εστίασης και τουρισμού (κανάλι HORECA) και...
Νέες υψηλές βαθμολογίες και Χρυσά Μετάλλια για το Κτήμα Άλφα και Estate Argyros στο IWSC
Οι επιτυχίες για τα Ελληνικά κρασιά διαδέχονται η μία την άλλη στους διεθνείς διαγωνισμούς. Συγκεκριμένα τα περιώνυμα κτήματα της Σαντορίνης...
Ελληνικές Ερυθρές Ποικιλίες Που Αξίζει Να Προσέξουμε Καλύτερα
Από τις αρχές της δεκαετίας του ογδόντα, τότε που ξεκινούσε ουσιαστικά η αναγέννηση του σύγχρονου ελληνικού κρασιού, ανάμεσα στις διεθνείς...
Η χρησιμότητα του punt (εσοχής) στις φιάλες κρασιού
Για όσους δεν το γνωρίζουν, το "punt" (ή κλέφτης) είναι η εσοχή στο κάτω μέρος μερικών μπουκαλιών κρασιού. Οι εσοχές...
Τι είναι αυτή η αίσθηση φυσαλίδων σ΄ένα λευκό μη αφρώδες(ήσυχο) κρασί;
Πολλές φορές, δοκιμάζοντας ή πίνοντας ένα λευκό ήσυχο κρασί, έχουμε την αίσθηση πολύ απαλών φυσαλίδων να διατρέχουν τον ουρανίσκο. Αυτός ο...
θα μπορούν να παράγονται Οίνοι ΠΟΠ και ΠΓΕ με χαμηλό αλκοόλ;
Σε τελικό στάδιο βρίσκονται οι συζητήσεις του Συμβουλίου υπουργών του ευρωκοινοβουλίου και της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, για το κλείσιμο των εκκρεμών...