Τι είναι το Umami;Μάθετε περισσότερα για την πέμπτη γεύση
Για πολλά χρόνια, υπήρχαν τέσσερις αναγνωρισμένες βασικές ομάδες γεύσης: γλυκές, ξινές, αλμυρές και πικρές. Το Umami, ή η «πέμπτη γεύση»,...
Ισχύει ότι η πρώτη γουλιά κρασί έχει πολλές φορές διαφορετική γεύση από τη δεύτερη;
Το ερώτημα Ισχύει και είναι ένα αληθές γεγονός που δεν λέγεται συχνά. Η ουσία δεν βρίσκεται τόσο στους γευστικούς κάλυκές μας...
Wine Connoisseur Course @ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Οκτώβριος 2020
Το αναβαθμισμένο Wine Connoisseur Course Plus θα πραγματοποιηθεί τον Οκτώβριο του 2020 και στην Θεσσαλονίκη. Το ανανεωμένο και εμπλουτισμένο σε γνώσεις...
Σαντορίνη τρύγος 2020: Η απόδοση του αμπελώνα της Σαντορίνης επιστρέφει στα φυσιολογικά επίπεδα παραγωγής
Η φετινή παραγωγή έφτασε τον ετήσιο μέσο όρο της Σαντορίνης, μετά τις δυο συνεχόμενες «ισχνές» χρονιές για τους αμπελουργούς, με...
Ο Άνταμ Κοντοβάς στο Gastronomy Festival του Canteen την Τετάρτη 23/9
Το Gastronomy Festival, επιστρέφει στο wine restaurant Canteen, την Τετάρτη 23 Σεπτεμβρίου με φιλοξενούμενο τον ταλαντούχο σεφ Άνταμ Κοντοβά. Την Τετάρτη...
Διαφορά μεταξύ πρωτογενών, δευτερογενών και τριτογενών αρωμάτων στο κρασί
Ο μετασχηματισμός του χυμού σταφυλιών σε κρασί είναι αρκετά θαυματουργός από μόνος του. Με μηδενικά πρόσθετα, εκτός από ζύμες, το...
Ζυθοποιείο του Καναδά ζητά συγγνώμη για την μπύρα που ονομάζεται «ηβικές τρίχες» στη γλώσσα των Μαορί
Ένα καναδικό ζυθοποιείο έχει ζητήσει συγγνώμη γιατί ονόμασε μια από τις μπύρες του με μια λέξη που στη γλώσσα των...
Μελισσουργός 2015 Nico Lazaridi
Περιοχή: Αγορά και Πηγάδια Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Merlot Οι Μελισσουργοί είναι μεταναστευτικά πουλιά που έρχονται στη χώρα μας την άνοιξη και...
Γιατί το κρασί μυρίζει φρούτα, σοκολάτα κ.α.
Το κρασί είναι υπέροχο. Οι γεύσεις, οι υφές, τα αρώματα... Όλα αυτά συμβαίνουν καθώς η γεύση εξελίσσεται μέσα στο στόμα...
Νοηματοδοτώντας τη λέξη όραμα
Τη δεκαετία του ’70 ο Ευάγγελος Τσάνταλης συνήθιζε να εκδράμει στα βουνά της Χαλκιδικής για κυνήγι, σε μία από αυτές...