ΔΕΚΑ ΜΕΓΑΛΟΙ ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΟ SHERRY Είναι μια μόνιμη πηγή σύγχυσης για τους επαγγελματίες του κρασιού πώς το Sherry παραμένει στο περιθώριο Σε αυτήν την ατέλειωτη παρέλαση διάφορων τύπων κρασιού που μας παρέχει ο διεθνής κύκλος του κρασιού, λίγα είναι τόσο αξέχαστα για την υψηλή τους ποιότητα, την φιλικότητά τους προς το φαγητό και την απόλαυση που μας...
ΜΕΓΑΛΟ ΑΦΙΕΡΩΜΑ: ΟΛΑ ΟΣΑ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟ ΚΡΑΣΙ (+ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΟΥ 9ΟΥ ΚΥΠΡΙΑΚΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΟΙΝΟΥ) Η Κύπρος είναι ένα νησί της Μεσογείου με οινική παράδοση 3.500 χρόνων που αυτή την περίοδο όμως βιώνει μια δεύτερη άνοιξη. Εδώ η φυλλοξήρα δεν έφτασε ποτέ και τα αμπέλια ήταν πάντα μια από τις βασικές καλλιέργειες στο...
Ένα εγκωμιαστικό άρθρο για 3 υπέροχες Ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών που διαβάσαμε στο Wine Folly Τρεις ποικιλίες λευκών ελληνικών κρασιών που είναι ιδανικές για παραλία, πικ νικ κι όπου μπορεί να φτάσετε με μια μηχανή ή ένα κανό. Αυτά τα λευκά κρασιά με το ελαφρύ σώμα, προσφέρουν -το καθένα- τον ξεχωριστό του χαρακτήρα. Πέρα από τους συνήθεις ύποπτους...
Πως να εντοπίζετε συχνά ελαττώματα του κρασιού Εχει συμβεί σε κάθε φίλο του κρασιού κάποιες φορές. Κάθεστε σε ένα τέλεια προετοιμασμένο τραπέζι για δείπνο κι ανοίγετε ένα καλοδιαλεγμένο μπουκάλι κρασιού. Πάτε να αναπνεύσετε το μεθυστικό μπουκέτο και μυρίζει σαν ένα υγρό υπόγειο! Στην παραγωγή του κρασιού πολλά μπορούν να πάνε στραβά. Κάποια ελαττώματα είναι υποκειμενικά και διαφέρουν από άτομο σε...
Κρασιά που συνοδεύουν την πικάντικη κουζίνα Μπορεί να είναι δύσκολο να παντρέψουμε το κρασί με την πικάντικη κουζίνα-όπου οι κλασικοί συνδυασμοί φαγητού και οίνου, απλά δεν εφαρμόζονται!!! Ο κανόνας πως “ο,τι μεγαλώνει μαζί πάει μαζί “ (“grows together, goes together”) μπορεί να αμφισβητηθεί γιατί ενώ υπάρχουν πράγματι αμπελώνες σε μέρη όπως η Ινδία ,η Ταυλάνδη ή το...
Πώς να το μεταγγίσουμε και γιατί Πολλά έχουν γραφτεί κι νομίζω ότι ήρθε η ώρα να προσθέσω τις σκέψεις μου. Κάποιοι πιστεύουν ότι η μετάγγιση είναι μια πολύπλοκη δουλειά που πρέπει να γίνει από ειδικούς -αλλά τελικά δεν είναι τόσο δύσκολο κι αφού το εξηγήσω με τον καλύτερο τρόπο είμαι βέβαιος ότι θα κάνετε και τις...
