Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί που και που, σχετίζεται με την καλύτερη υγεία των εντέρων και με χαμηλότερα επίπεδα παχυσαρκίας και "κακής" χοληστερόλης, σύμφωνα με νέα μελέτη. Η έρευνα που έγινε σε περισσότερα από 900 δίδυμα έδειξε αύξηση της μικροβιακής ποικιλότητας εντέρου - σημάδι της υγείας των εντέρων - σε σύγκριση με αυτούς που έπιναν άλλα είδη...
By Eric Asimov Τα κόκκινα κρασιά σε όλο τον κόσμο έχουν γίνει πιο φρέσκα και πιο ενεργητικά την τελευταία δεκαετία, προσφέροντας ευχάριστες και ζωντανές εναλλακτικές λύσεις για τις κυριαρχούσες φρούδες βόμβες που θα μπορούσαν να βυθίσουν έναν ουρανίσκο σε ένα κανονιοβολισμό γεύσεων. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην καλή, αν και ίσως μια ακούσια συνέπεια αυτής της...
Σχεδόν όλα τα καλύτερα κρασιά του κόσμου μπαίνουν στο βαρέλι σε κάποιο στάδιο πριν φτάσουν στο μπουκάλι. Εδώ είναι πέντε πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το πώς η δρυς επηρεάζει τη γεύση, την ποιότητα και την τιμή των κρασιών που απολαμβάνετε. 1. Η δρυς προσθέτει γεύση. Μπορείτε να καταλάβετε τη γεύση της δρυός στο κρασί σας....
Η υπερθέρμανση του πλανήτη γίνεται γρήγορα πρόβλημα για τη βιομηχανία οίνου. Αλλά ενώ οι παραδοσιακές αμπελουργικές περιοχές μπορεί να παράγουν μόνο σταφίδες σε 30 χρόνια, άλλες περιοχές σε όλο τον κόσμο αρχίζουν να στρέφονται προς την αμπελουργία. Σύμφωνα με το μύθο, ο Βάκχος, ο θεός του κρασιού, ταξίδεψε μέχρι την Ινδία για να μάθει τα πάντα για τη...
Καθώς οι αλλαγές σε ορισμένους από τους νόμους φύτευσης αμπέλου στις Ονομασίες Προέλευσης της Γαλλίας βλέπουν το φως της δημοσιότητας, υπάρχουν αρκετοί καλλιεργητές που δουλεύουν στην αφάνεια και φέρνουν ένα νέο σύνολο κρασιών στην αγορά Παράγονται από υβριδικά αμπέλια και παράγονται σύμφωνα με τους κανόνες σήμανσης Vin de France. Ομοίως, στην Ισπανία, μετά από τρεις δεκαετίες έρευνας,...
Όπως μπορεί να υποθέσετε αυτό εξαρτάται από τη σάλτσα και όχι από το σχήμα των ζυμαρικών! Κρεμώδεις σάλτσες ζυμαρικών Για να αντισταθμίσετε την πλούσια γεύση μιας κρεμώδους σάλτσας (π.χ. carbonara ή fettucine alfredo), προτιμήστε ένα Soave, Biancodi Custoza, Pinot Bianco, λευκά σικελικά και ελαφρύτερα Chardonnay ή μείγματα Chardonnay. Αν η σάλτσα έχει λαχανικά (primavera) ή βότανα (verdura) δοκιμάστε ένα...
