Είμαι οινοποιός τέταρτης γενιάς. Γεννήθηκα στην Πάρο και έχω ζήσει όλη τη ζωή μου μέσα στο οινοποιείο. Και εγώ και ο αδελφός μου μεγαλώσαμε μέσα σε αυτό. Δεν έφυγα ουσιαστικά ποτέ από το νησί μου, παρά μόνο την περίοδο που πηγαινοερχόμουν για σπουδές στην Αθήνα. Η Πάρος παράγει κρασί από τον Μεσαίωνα και ακόμα πιο πίσω....
Τα Bordeaux του 2050 μπορεί να είναι πολύ πιο φρουτώδη, ίσως να μην έχει την ίδια ικανότητα παλαίωσης και μπορεί να έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, προειδοποιούν οι ειδικοί. Εάν οι θερμοκρασίες αυξηθούν από 2 έως 4 βαθμούς στην περιοχή του Μπορντό μέχρι το 2050 (όπως προβλέπει η Διακυβερνητική Επιτροπή για την Κλιματική Αλλαγή), τότε τα...
Οι τσιμεντένιες δεξαμενές είναι συνδεδεμένες με την οινοποίηση εδώ και πολλές δεκαετίες αλλά αυτές με το σχήμα του αυγού, είναι κάτι καινούργιο. Εμπνευστής της ιδέας θεωρείται ο Michel Chapoutier, ένας από τους σημαντικότερους οινοποιούς και εμπόρους κρασιού της Γαλλίας από την περιοχή του Ροδανού, μια ιδέα που υλοποιήθηκε όταν συνεργάστηκε με τον Marc Noblot. Η εταιρεία...
Ο μήνας Απρίλιος ξεκίνησε με τα καθιερωμένα ψέματα της πρωταπριλιάς αλλά και με μια αναπάντεχη είδηση που έκανε την υφήλιο να ανησυχεί. Όλα ξεκίνησαν όταν ένας κινεζικός δορυφόρος ξεκίνησε να εισέρχεται στην γήινη ατμόσφαιρα χωρίς να ανταποκρίνεται στον έλεγχο των Κινέζων. Μαζί με την κάθοδο του ξεκίνησε και η προσπάθεια εντοπισμού της περιοχής του πλανήτη...
Με την επισήμανση "Βρείτε όλες τις σοδειές αυτού του κρασιού" η έγκριτη οινογράφος Julia Harding MW, σε άρθρο της που δημοσιεύτηκε σήμερα, εγκωμιάζει το Alpha Estate, Xinomavro Σκαντζόχοιρος της σοδειάς 2014 & 2015: "Δοκιμάζω πολλά νεαρά, κρασιά που κυκλοφορήσανε πρόσφατα. Πράγματι, γύρισα μόλις πίσω μετά από μια εβδομάδα στο Μπορντό δοκιμάζοντας εκατοντάδες κρασιά τόσο νεαρά που εξακολουθούν να...
Ενώ το κρασί είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας καταναλωτικά αγαθά είναι επίσης κάτι αρκετά περίπλοκο για τους καταναλωτές. Η εθιμοτυπία του κρασιού πολλές φορές τρομάζει, όπως ένα εκτενές βιβλίο κανόνων που υπάρχει με μοναδικό σκοπό να μας κάνει να αισθανόμαστε χαζοί! Μπορεί η κατανάλωση κρασιού να διέπεται από δεκάδες κανόνες σχετικά με την...
