Ρεκόρ αξίας 4,3 δισεκατομμυρίων στις εξαγωγές σκωτσέζικου ουίσκι το 2012, παρά τη μείωση του όγκου των πωλήσεων κατά 5% την ίδια περίοδο. Η αξία των εξαγωγών από τη Σκωτία έχει αυξηθεί κατά 87% τα τελευταία 10 χρόνια κι αυτό είναι το όγδοο κατά σειρά έτος ανάπτυξης. Το σκωτσέζικο ουίσκι αντιπροσωπεύει σήμερα περίπου του ¼ όλων...
O Πέτρος Κοσμαδάκης, γέννημα θρέμμα Κρητικός, από την παιδική του ηλικία έδειξε την αδυναμία του στη μαγειρική. Βαθιά ριζωμένη στο ήθος του Κρητικού σεφ είναι μια πεποίθηση ότι πρέπει να αγαπάμε με την αληθινή καρδιά μας, τις προσφορές της φύσης και του περιβάλλοντος που ζούμε και παράγει φυσικά συστατικά. Μεγάλωσε σε ένα σπίτι γεμάτο παραδοσιακές μυρωδιές...
Η Vinexpo προβλέπει να κατακτήσει ρεκόρ στον αριθμό επισκεπτών από την Κίνα, αυτό τον Ιούνιο, στηριζόμενη στη δημιουργία του πρώτου κινέζικου περιπτέρου στην έκθεση του Bordeaux. Έχοντας προσελκύσει 500 Κινέζους επισκέπτες το 2009, η διετής εμπορική έκθεση είδε τον αριθμό αυτό να γίνεται σχεδόν τριπλάσιος το 2011, αγγίζοντας τους 2340 επισκέπτες. Πρόωρες έρευνες υποδεικνύουν μια περαιτέρω...
Την έντονη αντίδραση μελών της Ένωσης Οινοπαραγωγών Βορείου Ελλάδος προκάλεσε προσβλητικό δημοσίευμα της γερμανικής έκδοσης του περιοδικού Beverage Manager Global, στο οποίο διαμαρτυρήθηκαν με emails, αποσπάσματα των οποίων σας παραθέτουμε: "Καλησπέρα,στα επισυναπτόμενα σας αποστέλλω ένα άρθρο που έλαβα πριν λίγο από την σύνταξη της εφημερίδας μας. Το άρθρο αυτό θα δημοσιευτεί στο πρωτοσέλιδο της έκδοσης...
Ερευνητές σερβίρισαν αφρώδη σε πειραματόζωα και είδανε βελτίωση της μνήμης? Δύο μελέτες ψάχνουν για συνδέσεις μεταξύ αλκοόλ και καρκίνου Οι φούσκες της Champagne μπορεί να προσφέρουν κάτι περισσότερα από ευχαρίστηση. Σύμφωνα με την έρευνα από μια ομάδα στο Τμήμα Χημείας, Φαρμακευτικής και Τροφίμων του Πανεπιστημίου του Reading στο Ηνωμένο Βασίλειο, οργανικά οξέα στο γαλλικό αφρώδη οίνο πράγματι...
Η μεταλλικότητα στο κρασί είναι πιο πιθανό να προέρχεται από πτητικές θειόλες ή εστέρες και όχι άμεσα από τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος, σύμφωνα με την έκδοση του db αυτού του μήνα. Σε ένα άρθρο που γράφτηκε από τη Sally Easton MW στο τεύχος Απριλίου, υπογραμμίζει την έρευνα για να δείξει ότι είναι αδύνατο να...
