Μια μελέτη έδειξε ότι ο άνθρωπος μπορεί να απολαύσει το κρασί έως και 15% περισσότερο, αν ταυτόχρονα πίνει και ακούει το σωστό είδος της μουσικής. H μελέτη, από μια ομάδα με επικεφαλής τον Charles Spence, καθηγητή πειραματικής ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, αντιστοίχισε γεύσεις όπως η γλυκιά και η ξινή με ακουστικές παραμέτρους όπως ο τόνος...
Το «βερίκοκο» σε σημειώσεις γευσιγνωσίας βρίσκεται στο φάσμα άλλων φρούτων, όπως το ροδάκινο, που δείχνει μια ορισμένη ωριμότητα των σταφυλιών και χρησιμοποιείται για να περιγράψει λευκούς οίνους – όχι και τόσο ώριμους όμως όπως τα κρασιά θερμού κλίματος, όπου οι περιγραφές αναφέρονται σε τροπικά φρούτα, όπως ο ανανάς και το μάνγκο. Το βερίκοκο (Βουτυρικός ισαμυλεστέρας) δηλώνει...
Η ζέστη του καλοκαιριού μπορεί να είναι καταστροφική για το κρασί. Όταν οι θερμοκρασίες είναι ακραίες μπορεί να γυρίσετε σπίτι και να ανακαλύψετε ότι έχει βγει το πώμα από το μπουκάλι κρασιού που σκοπεύατε να απολαύσετε και το κρασί έχει απαίσια γεύση. Όσο το κρασί θερμαίνεται τόσο αλλάζει η δομή των πρωτεϊνών του. Ουσιαστικά όταν...
Η περιγραφή των γεύσεων του κρασιού μπορεί να είναι δύσκολη. Η περιγραφή της υφής, μπορεί να είναι ακόμη πιο δύσκολη. Αλλά η υφή είναι αναπόσπαστο μέρος των καλύτερων κρασιών στον κόσμο, και οι οινοποιοί χρησιμοποιούν διάφορες τεχνικές για να δημιουργήσουν μια επιθυμητή υφή, από την ωρίμανση σε βαρέλια και την επαφή με τις οινολάσπες μέχρι...
Hennessy, είναι ένα brand οινοπνευματώδους ποτού που κατάφερε από ένα απλό κονιάκ να φτάσει ως ένα σημείο αναφοράς στο λεξικό της αμερικανικής ποπ κουλτούρας. Κι ενώ πολλές γενιές καταναλωτών έχουν πιεί αυτό το κονιάκ, λίγοι γνωρίζουν την ιστορία του. Το cognac Hennessy πουλάει περίπου 50 εκατομύρια φιάλες τον χρόνο, αντιπροσωπεύοντας...
Τα βαρέλια βελανιδιάς είναι ένα βασικό κομμάτι του οπλοστασίου των οινοποιών που χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα κρασί. Συνήθως τα βαρέλια επιλέγονται ανάλογα με τις ανάγκες τους (και τον προϋπολογισμό - τα νέα δρύινα βαρέλια μπορούν να κοστίσουν έως και 2.000 € ή περισσότερα). Τα κρασιά μπορούν να υποστούν ζύμωση ή / και παλαίωση σε δρύινα...
