Ο διάσημος σεφ και τηλεοπτική προσωπικότητα, Michel Roux Jr, ανακοίνωσε το κλείσιμο του εμβληματικού εστιατορίου του Le Gavroche, στο Λονδίνο, μετά από 56 χρόνια λειτουργίας. Το εστιατόριο άνοιξε το 1967 από τον πατέρα και τον θείο του Ρου, Μισέλ και Αλμπέρ Ρου, και ήταν φάρος της γαλλικής haute cuisine, κερδίζοντας πολλές διακρίσεις, μεταξύ των οποίων...
Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου ανακήρυξαν έναν ολοκαίνουργιο νικητή στη Βαλένθια χθες Τρίτη 20 Ιουνίου. Η ετήσια τελετή απονομής των βραβείων, η οποία γιορτάζει τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 20 Ιουνίου – και το Central στη Λίμα του Περού ανακηρύχθηκε νικητής. Η λίστα αποφασίζεται από επιτροπή ειδικών και υπάρχουν μερικοί κανόνες: όσοι...
Μια πρωτοποριακή θεματική ενότητα για τους επαγγελματίες του κρασιού, με τη σφραγίδα της Genius in Gastronomy, έρχεται τη Δευτέρα 27, Τρίτη 28 και την Τετάρτη 29 Μαρτίου 2023 στις εγκαταστάσεις της σχολής. Η Genius in Gastronomy ιδρύθηκε το 2010 από τον sommelier Γιώργο Λούκα και έχει εξελιχθεί σε πρωτοπόρο της εξειδικευμένης εκπαίδευσης στο κρασί, στη μπύρα...
Ο Παύλος Κυριάκης, ένας από τους αξιολογότερους και πολυβραβευμένους σεφ της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής που πρόσφατα κέρδισε και το πρώτο του αστέρι Michelin στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Zillers, παρουσιάζει ένα signature menu στο Canteen το οποίο γιορτάζει την επέτειο των δέκα χρόνων επιτυχημένης πορείας του την Τετάρτη 8 Φεβρουαρίου 2023. Το signature μενού του Παύλου Κυριάκη...
Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις από έναν επιθεωρητή του οδηγού Michelin: : Ένα αστέρι Michelin απονέμεται σε εστιατόρια που προσφέρουν εξαιρετική κουζίνα. Λαμβάνουμε υπόψη πέντε καθολικά κριτήρια: την ποιότητα των συστατικών, την αρμονία των γεύσεων, την κυριαρχία των τεχνικών, την προσωπικότητα του σεφ όπως εκφράζεται μέσα από την κουζίνα του και, εξίσου σημαντικό, τη συνέπεια τόσο σε ολόκληρο...
Tο γαστρονομικό φεστιβάλ που φέρνει τους καλύτερους Έλληνες σεφ του εξωτερικού στον τόπο τους, επανασυστήνοντάς τους σ' ένα ευρύ κοινό ξένων και Ελλήνων επισκεπτών. Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η MarBella Collection συνεχίζει τον επιτυχημένο γαστρονομικό θεσμό με διεθνή αύρα, “Greek Chefs Abroad: Ambassadors of Greek Cuisine”. Η φετινή διοργάνωση έρχεται να συστήνει στο κοινό της πέντε διάσημους και...
