Ταιριάζει το κρασί με την σοκολάτα; Κάποιοι λένε ότι δεν γίνεται αλλά αν επιλέξουμε το κατάλληλο κρασί για την κατάλληλη σοκολάτα το αποτέλεσμα είναι άκρως απολαυστικό! Παρακάτω θα βρείτε πρακτικές συμβουλές για αρχάριους και οδηγίες για το πώς θα συνοδεύσετε την λευκή σοκολάτα τη σοκολάτα γάλακτος και την μαύρη σοκολάτα με το σωστό κρασί! Γενικές...
Περιοχή: Πιερία, Π.Γ.Ε. ΜακεδονίαΠοικιλία: Μαλαγουζιά Orange wine, είναι ένα κρασί (συνήθως ξηρός οίνος) φτιαγμένο από λευκή οινοποιήσιμη ποικιλία που οινοποιείται σαν ερυθρό κρασί, έχει περάσει δηλαδή κάποιο χρονικό διάστημα διαβροχής σε επαφή με τους φλοιούς του σταφυλιού (η διαβροχή δημιουργεί σουλφίδια που προστατεύουν το κρασί από την οξείδωση). Συχνά γίνονται σε πήλινα αγγεία ή ξύλινα...
Το οινοποιείο του Χρήστου Μπαϊρακτάρη είναι ένα από τα πιο καινούργια στην ζώνη ΠΟΠ Νεμέα. Για αρκετές γενιές, η οικογένεια έχοντας στην κατοχή της γύρω στα 120 στρέμματα γης, τα 7 από τα οποία είναι αυτόριζα και προφυλλοξηρικά, καλλιεργούσε τα αμπέλια της και πουλούσε τον καρπό στους διάφορους οινοποιούς της περιοχής. Όπως λέει ο Χρήστος Μπαϊρακτάρης...
Περιοχή: Επανωμή Π.Γ.ΕΠοικιλία: Λημνιό, Μαυρούδι, ΜαυροτράγανοΈνα μοναδικό χαρμάνι τριών αυτόχθονων ερυθρών Ελληνικών ποικιλιών. Το Λημνιό είναι η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία και κυριαρχεί στο κρασί. Μετά την εκχύλιση και την ολοκλήρωση της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε ειδικές δρύινες δεξαμενές Βουργουνδίας, το κρασί παλαίωσε για πολλούς μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το Άβατον Γεροβασιλείου 2005, προερχόμενο...
Περιοχή: Auckland, Kumeu, Νέα Ζηλανδία Ποικιλία: Chardonnay Η ιστορία του Kumeu ξεκινά με την Οικογένεια Brajkovich να κινείται από το μικρό κροατικό χωριό τους Živogošće στο Βόρειο Νησί της Νέας Ζηλανδίας το 1937. Η γνώση από την εργασία τους σε κροατικούς αμπελώνες, μεταφράστηκε σε έργο σε αμπελώνες και οπωρώνες δυτικά του Όκλαντ. Το 1944 είχαν μαζέψει αρκετά χρήματα...
Περιοχή: Κρήτη, ΠΟΠ πεζάΠοικιλία: Βηλάνα Η ποκιλία που γιά χρόνια τραβούσε την αμαξοστοιχία της Κρητικής παραγωγής, με μεγάλους όγκους και όχι ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητά της, δείχνει να αναθαρρεί. Σύγχρονες οινοποιητικές μέθοδοι, μικρότερες αποδόσεις και νέοι , φιλόδοξοι παραγωγοί έχουν επαναπροσεγγίσει το θέμα ''ποιότητα'', δίνοντας καινούργια πνοή στην βηλάνα.Η σπιρτόζικη ,ελαφρώς πικάντικη μύτη δείχνει να το...
