Περιοχή: Φράγμα και Σαρδές, Λήμνος Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας Το οινοποιείο "Limnos Organic Wines, Σαββόγλου - Τσιβόλας", ιδρύθηκε το 2002, με σκοπό την αξιοποίηση του ποικιλιακού δυναμικού της Λήμνου, από τον Γιάννη Σαββόγλου, χημικό μηχανικό - οινολόγο, και τον Παντελή Τσιβόλα με σπουδές στη διοίκηση επιχειρήσεων και εμπειρία στην αγορά του κρασιού. Το ταξίδι στη Λήμνο...
Περιοχή: Swartland /South Africa Ποικιλία: Grenache Blanc, Chenin Blanc, Viognier, Roussanne, Palomino, Clairette Ένας από τους κορυφαίους οινοπαραγωγούς της Νότιας Αφρικής, ο Eben Sadie πρόσθεσε δύο ακόμα ποικιλίες (Palomino, Clairette) στο Sequillo του 2010, αναζητώντας επιπλέον φρεσκάδα και οξύτητα σε ένα ήδη εντυπωσιακό κρασί. Το κρασί εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο, μερικές ημέρες μόνο μετά την αφαίρεση των οινολασπών, (όπου οφείλεται...
Περιοχή: Maipo Valley, Central Valley/Χιλή Ποικιλία: Cabernet Sauvignon Ένα κορυφαίο Νεοκοσμίτικο Cabernet Sauvignon. Ο αμπελώνας Chadwick βρίσκεται στους πρόποδες των Άνδεων, στη νοτιοανατολική γωνία του Santiago κατά μήκος της βόρειας όχθης του ποταμού Maipo. Ο 15-εκταρίων (37acre) αμπελώνας βρίσκεται στην υποπεριοχή Alto Maipo, που θεωρείται ένα από τα καλύτερα αμπελοτόπια της Maipo Valley και μια περιοχή...
Περιοχή: Chablis/Γαλλία Ποικιλία: Chardonnay O Jean- Marc λέει «Η αλήθεια του κρασιού βρίσκεται στο έδαφος, όπου μεγαλώνει. Η τεχνική είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την αμπελοκαλλιέργεια, αλλά είναι μόνο μια βοήθεια, το κρασί είναι ουσιαστικά το προϊόν του εδάφους του." Επίσης, "Το χώμα του Chablis είναι εξαιρετικό και δεν μπορεί να βρεθεί οπουδήποτε στον...
Οι Κινέζοι καταναλωτές αλκοόλ διατηρούν μια δίψα για μάρκες πολυτελείας καθώς η περιοχή παρουσιάζει τον εαυτό της ως μια αγορά του μέλλοντος. Στη Worshipful Company of Distillers » συζήτηση συμφωνήθηκε ότι« η Κίνα είναι η Καρδιά της Ασίας »με στοιχεία που αποδεικνύουν ότι οι Κινέζοι καταναλωτές εξακολουθούν να αγοράζουν αλκοολούχα ποτά κύρους. Η συζήτηση...
Περιοχή: Δαφνές Κρήτης Ποικιλία: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30% Κατά τα πρότυπα των πρώτων Super Tuscans, όπως το Tignanello των Antinori, ο παραγωγός σκέφθηκε -πιθανόν- να δημιουργήσει ένα Super Cretan, κρασί ή απλά να πειραματιστεί με το χαρμάνι αυτών των δύο ξενικών ποικιλιών. Από πλευράς οινοποίησης, ακολουθείται κλασσική ερυθρή οινοποίηση, με κάθε ποικιλία να οινοποιήται...
