Η εταιρία χονδρμπορίου Bibendum είδε τις πωλήσεις των super-premium Prosecco να εκτοξεύονται 295% πάνω τον προηγούμενο χρόνο, ενώ οι πωλήσεις του premium αυξήθηκαν κατά 150%. To super-premium Prosecco κοστίζει 50% περισσότερο από το απλό Prosecco ενώ το premium περίπου 20% πάνω. Το αξιοσημείωτο ενδιαφέρον των αγοραστών σημαίνει ότι έχουν εξοικειωθεί τόσο πολύ με το συγκεκριμένο...
Περιοχή: ΠαρνασσόςΠοικιλία: ΜαλαγουζιάΝα μια ακόμα πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα πρόταση από την Απόστολος Ματάμης. Η αγαπημένη ποικιλία Μαλαγουζιά σε αφρώδες. Το BUBBLY GREEN Matamis, οίνος αφρώδης λευκός ξηρός παράγεται από εξαιρετική πρώτη ύλη που έρχεται από τις πλαγιές του Παρνασσού και ζυμώνει σε αυτόκλειστη δεξαμενή με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στο ποτήρι εμφανίζεται με ένα λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα και πλήθος...
Περιοχή: Montagne de Reims, Champagne, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%Μια multi vintage Premier Cru σαμπάνια που παράγεται σε λιγότερες από 20.000 αριθμημένες φιάλες. Η πολύ ιδιαίτερη prestige cuvee που δοκιμάσαμε, εμφιαλώθηκε σε μόλις 17.208 φιάλες, προερχόμενη από τις σοδειές 2005, 2006 & 2007. H οικογένεια Cattier έχει στην ιδιοκτησία της αμπελώνες από το 1763, ωστόσο άρχισε να φτιάχνει...
Tα αποτελέσματα από την παραγωγή vintage σαμπάνιας σε μπουκάλια double magnum δεν είναι ακόμα πλήρως κατανοητά. Είναι πολύ πιθανό μάλιστα να είναι μια από τις πιο δυνατές προκλήσεις της επόμενης γενιάς οινοποιών, σύμφωνα με τον οινοποιό της Veuve Clicquot, Cyril Brun. Tα σχόλιά του έγιναν στην διάρκεια ενός masterclass στον οίκο σαμπάνιας Cave Privee Collection...
Περιοχή:Καμίνια, Λήμνος Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας Μια αξιόπιστη πρόταση ημιαφρώδους Μοσχάτου που παράγεται με την μέθοδο Charmat από την οινοποιία Ματάμης. Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα με αραιές φυσαλίδες, στη sexy μύτη του, αναδύονται αρώματα ώριμου σταφυλιού, γλυκών φρούτων και άσπρων λουλουδιών. Στόμα γλυκό με ισορροπημένη οξύτητα, κρεμώδης αφρισμός, αλκοόλ 7,5% και μακριά γλυκιά επίγευση με αρώματα σταφυλιού. Μπορεί να συνοδέψει...
Περιοχή: Ζίτσα, Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΝτεμπίναΈνα πολυ ενδιαφέρον αφρώδες από την ποικιλία Ντεμπίνα που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο. Τα επιλεγμένα σταφύλια πιέζονται απαλά και συλλέγεται ο πρόρωγος. Ο μεγάλος χρόνος ζύμωσης στο μπουκάλι σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας προσδίδει λεπτότητα και φινέτσα σε άρωμα και γεύση, λεπτότητα και διάρκεια στις φυσαλίδες. Το χρώμα του είναι αχυροκίτρινο...
