Πολλοί εικάζουν ότι την σαγήνη ενός κρασιού της Θρακιώτικης ποικιλίας Μαυρούδι, χρησιμοποίησε ο πολυμήχανος Οδυσσέας για να μεθύσει τον Κύκλωπα! Ποιό όμως από τα εκατοντάδες «βαφτισμένα» Μαυρούδια της Ελληνικής επικράτειας ήταν; Η πλειονότητα των αμπελιών που παράγουν μαύρα σταφύλια και δεν έχουν μεγάλες ομοιότητες με κάτι άλλο, ονομάζονται ακόμη και σήμερα από τους χωρικούς που έχουν...
Μπορεί να είναι πολύ ρομαντική η συλλογή σταφυλιών με το χέρι αλλά η τεχνολογία και το κόστος είναι δυο πολύ δελεαστικοί παράγοντες για να στραφεί ο αμπελουργός στις μηχανές. Αλλά τελικά ποιος τρόπος οδηγεί σε καλύτερο κρασί; Στη αγορά η λέξη χειροποίητο πουλάει πολύ. Από την χειροποίητη πίτα μέχρι τα χειροποίητα ποτά, η λέξη είναι τόσο διαδεδομένη...
Αν και η δρυς είναι το κυρίαρχο υλικό στην σύγχρονη βαρελοποιεία, υπάρχουν και άλλα είδη ξύλου που τα βαρέλια τους χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κρασιού. Η κατασκευή βαρελιών από ξύλο καστανιάς, καρυδιάς, κερασιάς, μουριάς ή ακακίας δεν είναι κάτι καινούργιο και η χρήση τους ήταν ανάλογη με τα δάση που διέθετε η κάθε περιοχή. Κάποια είδη...
To κρασί μας κάνει να ζούμε περισσότερο Στην Ικαρία, λένε ότι οι άνθρωποι ζουν περισσότερο από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Η καθημερινή κατανάλωση κρασιού αποτελεί μέρος ενός διατροφικού προτύπου που ενθαρρύνει τη μεγάλη διάρκεια ζωής παράλληλα με την κατανάλωση λιγότερων ζωικών τροφών και την κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών. Θα βρείτε τους μακρόβιους κατοίκους της...
του Λεωνίδα Κουμάκη Πέρασαν είκοσι χρόνια από τότε που με τον Νόμο 2523 του 1997 ουσιαστικά επετράπη στους λαθρέμπορους να δημιουργήσουν μια τεράστια βιομηχανία απάτης που κλέβει από τα Δημόσια ταμεία κάθε χρόνο –ούτε λίγο, ούτε πολύ- τριακόσια περίπου εκατομμύρια Ευρώ, υπό το αδιάφορο βλέμμα του πολιτικού μας προσωπικού – δεξιού, κεντρώου ή αριστερού! Σε μια δύσκολη...
Το ροζέ κρασί είναι τόσο δημοφιλές το καλοκαίρι που αποτελεί το επίσημο κρασί της αγαπημένης αυτής εποχής του χρόνου. Τραγανά, νόστιμα, ψηλής ποιότητας ροζέ απ΄ όλες τις γωνιές της Ελλάδας, φτιαγμένα από ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών ποικιλιών, είναι οι βασικοί παίκτες τόσο σε επιλογές by the glass όσο και σαν συνοδοί σε μια μεγάλη γκάμα φαγητών...
