πηγή: www.analyst.gr Το 2013 οι αντίστοιχες εξαγωγές μας ήταν μειωμένες σε αξία κατά δέκα τις εκατό (-10%) και σε ποσότητα κατά είκοσι τέσσερα τις εκατό περίπου (-23,8%). Το μεγάλο πρόβλημα της Ελληνικής οινοποιίας είναι η ραγδαία αύξηση των εισαγωγών πάμφθηνων (και φυσικά ανάλογης ποιότητας) κρασιών «από την Ε.Ε.» – κυρίως την Βουλγαρία. Στα ετήσια άρθρα μας για...
Γιατί θα αλλάξει η γεύση του κρασιού; Εκτός από την υψηλή αλκοόλη τα μελλοντικά κρασιά μπορεί να μην έχουν εξαιρετική γεύση. Για να αντισταθμίσουν την γλυκύτητα τα κρασιά χρειάζονται οξύτητα, αυτή την αψάδα που μειώνει την λιπαρή γεύση που έχουμε όταν τρώμε πχ. μπριζόλα. Τα σταφύλια παίρνουν γεύση όταν τα δροσερά βράδια επιβραδύνεται η ταχύτητα...
Στις 17 Ιουλίου η Αυστραλία σταμάτησε την επιβολή φόρου άνθρακα, μια κίνηση που δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου ότι ο πρωθυπουργός της χώρας είχε χαρακτηρίσει την κλιματική αλλαγή «απόλυτη ανοησία». Οι οινοποιοί της Αυστραλίας ωστόσο δεν φαίνεται να συμφωνούν με τον Tony Abbott. Αρκετά κορυφαία οινοποιεία της χώρας επενδύουν στην Τασμανία, ένα ψυχρότερο νησί που βρίσκεται 240...
Το Baijiu σημαίνει λευκό αλκοόλ και έτσι ονομάζεται μια ποικιλία αλκοολούχων ποτών από απόσταξη σιτηρών, κυρίως σόργου και ρυζιού. Αντιπροσωπεύει το 99.5 % των ποτών που καταναλώνονται στη Κίνα και αυτό σημαίνει ότι είναι το ποτό που πίνουν οι περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο! Το Baijiu βρίσκεται παντού: σε όλα τα κρατικά συνέδρια, σε ακριβά...
Από το 2004 τα εγκλήματα στο Ηνωμένο Βασίλειο που σχετίζονται με το αλκοόλ μειώθηκαν κατά 32% ενώ από το 1995 έχουν πέσει σχεδόν στο μισό, αφού μειώθηκαν κατά 47%, σύμφωνα με τις έρευνες. Όλα τα αδικήματα που αφορούν το αλκοόλ βρίσκονται σε πτωτική πορεία σε κάθε επαρχία της Αγγλίας, σύμφωνα με έρευνα για τα αδικήματα...
Ο συνδυασμός του φαγητού με το κατάλληλο κρασί μοιάζει με δύσκολη δουλειά. Και είναι! Οι βασικοί κανόνες είναι γνωστοί σε όλους, είναι πολύ πιο ενδιαφέρον όμως όταν μαθαίνουμε τις εξαιρέσεις! Η οινοποιός και wine educator Bénédicte Martre-Trocard, από το Bordeaux έχει κάτι πολύ ενδιαφέρον να μας πει! Όταν πρόκειται για wine pairing η φιλοσοφία της...
