της LETTIE TEAGUE Δεν ξέρω κανέναν σομελιέ που δεν αγαπάει το γερμανικό Riesling. Στην πραγματικότητα, δεν νομίζω ότι ένας που δεν αγαπάει το Riesling, θα μπορούσε ποτέ να προσληφθεί για αυτή τη δουλειά. Μια αντιπάθεια στο Cabernet μπορεί να είναι ανεκτή, όπως και μια περιφρόνηση για το Syrah. Αλλά το Riesling- ιδιαίτερα το Riesling...
ΤΟΥ ΕΠΙΚΟΥΡΟΥ 1987 ήταν σημαδιακή χρονιά για την ελληνική κουζίνα. Τη χρονιά αυτή γεννήθηκε στον Πειραιά μια «ψαροταβέρνα» η οποία έμελλε να γίνει το πρώτο ελληνικό εστιατόριο με αστέρι Μισλέν κι η οποία έπαιξε τον σημαντικότερο ίσως ρόλο στην εξέλιξη της έντεχνης ελληνικής κουζίνας καθώς κατόρθωσε να ανυψώσει μια απλή πεσκανδρίτσα με πράσα...
του Gregory Dal Piaz Είμαστε όλοι ένοχοι για αυτά τα λάθη που κάνουν οι λάτρεις του κρασιού γιατί τα κάνουμε όλοι. Ξέρω ότι μερικοί μπορεί να ισχυρίζονται ότι θα πρέπει να μας αφορά μόνο το κρασί και η γεύση του, πράγμα που είναι αλήθεια, αλλά με τη γνώση, την αναγνώριση και την αποφυγή...
της Talia Baiocchi Η πιο ισχυρή υπεύθυνη αγοράς κρασιού στον κόσμο, επικεφαλής κρασιού του Costco Annette Alvarez-Peters δεν καταλαβαίνει γιατί το κρασί είναι κάτι διαφορετικό από το χαρτί υγείας. Χθες το βράδυ το CNBC είχε τον τίτλο: «Η τρέλα του Costco: Μέσα στο τεράστιο κατάστημα», το οποίο εμφάνιζε την Alvarez-Peters αυτό που θα...
Αυτό το τεύχος περιέχει μια σειρά από νέες κυκλοφορίες, συμπεριλαμβανομένων πολλών κρασιών του 2010 και του 2011 που μόλις κυκλοφόρησαν. Πάνω από τις μισές σημειώσεις από τις δοκιμές είναι λευκά, ροζέ ή επιδόρπια κρασιά. Τα κρασιά που ωρίμασαν σε μη δρύινα βαρέλια ή τα ελαφρώς δρύινα λευκά (πράγμα που ισχύει για όλα σχεδόν τα...
Η διαφήμιση αλκοόλ έχει αμελητέα επίδραση στην κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα σε Βρετανούς κατοίκους. Για να κατανοήσουν καλύτερα τις πιθανές επιπτώσεις της απαγόρευσης των διαφημίσεων αλκοολούχων ποτών στο Ηνωμένο Βασίλειο, το γραφείο επικοινωνίας G2 Joshua ρώτησε 2.000 άτομα και ανακάλυψε ότι το 90% από αυτούς θα πίνουν το ίδιο ποσό που θα...
