Έχουν υπάρξει πολλές πρόσφατες ειδήσεις σχετικά με το ότι παρά τις καλύτερες προθέσεις της βιομηχανίας οίνου, οι Millennials (αυτοί που γεννήθηκαν μετά τα 1980) πίνουν περισσότερο οινοπνευματώδη ποτά και μπύρα και λιγότερο κρασί. Πολλά από αυτά που διαβάζουμε αφορούν και τη γενιά των baby boomer η οποία καθώς μεγαλώνει καταναλώνει λιγότερο κρασί είτε λόγω ιατρικών...
Ο σημερινός οινόφιλος δεν αγαπάει μόνο το κρασί. Αγαπάει και την τεχνολογία, χειρίζεται πολύ καλά τα νέα μέσα και είναι ανοικτός σε νέες εμπειρίες. Είναι μέρος ενός κόσμου όπου υπάρχουν πολλές και πλουραλιστικές απόψεις για το κρασί. Το Μάρτιο του 2008, η JP Morgan εξαγόρασε τη Bear Stearns για 2 δολάρια ανά μετοχή για να σταθεροποιήσει έναν γίγαντα της...
Το Châteauneuf-du-Pape είναι ένα ιστορικό χωριό ανάμεσα στις πόλεις Orange και Avignon, στην κοιλάδα του Νότιου Ροδανού. Είναι γνωστό για τα ισχυρά, γεμάτα, κόκκινα κρασιά που προέρχονται κυρίως από το κλασικό τρίο σταφυλιών του Νότιου Ροδανού: Grenache, Syrah και Mourvèdre (GSM). Αυτές οι τρεις ποικιλίες βρίσκονται πίσω από τη συντριπτική πλειοψηφία των κόκκινων κρασιών της...
Όταν πρόκειται για κρασί, ο όρος "ξηρότητα" μπορεί να είναι κυριολεκτικός ή όχι. Επισήμως, η ξηρότητα αναφέρεται στην απουσία των σακχάρων. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οι ζυμομύκητες μετατρέπουν τα σάκχαρα του σταφυλιού σε αλκοόλ. Αν όλα, ή σχεδόν όλα τα σάκχαρα μετατραπούν-με λιγότερα από 4 γραμμάρια σακχάρων να μένουν στο λίτρο -το κρασί τεχνικά...
Η έρευνα δείχνει ότι οι Millennials ( οι νέοι δηλαδή που γεννήθηκαν μετά το 1980) έχουν μια απροσδόκητη σχέση με το κρασί. Πολλά οινοποιεία ενδέχεται να πιστεύουν λανθασμένα ότι οι Millennials δεν ασχολούνται έντονα με την κοινότητα του κρασιού. Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνες, οι Millennials πίνουν περισσότερο κρασί από τους γονείς τους. Πιο συγκεκριμένα, η...
ΤΚατά μήκος της ακτής της Τοσκάνης, τα αμφιλεγόμενα cuvées της περιοχής έγιναν διάσημα σε μόλις 25 χρόνια. Μπορντό, Βουργουνδία, Μπαρόλο. Τα μάτια των οινοφίλων βγάζουν φωτιές σε αυτά τα ονόματα. Με ιστορία οινοποίησης που πηγαίνει πολλούς αιώνες πίσω, οι κορυφαίες περιοχές κρασιού, όπως το προαναφερόμενο τρίο, διεκδικούν υψηλές τιμές και σπάνε ρεκόρ σε πλειστηριασμούς. Πώς λοιπόν το Bolgheri,...
