Το Châteauneuf-du-Pape είναι ένα ιστορικό χωριό ανάμεσα στις πόλεις Orange και Avignon, στην κοιλάδα του Νότιου Ροδανού. Είναι γνωστό για τα ισχυρά, γεμάτα, κόκκινα κρασιά που προέρχονται κυρίως από το κλασικό τρίο σταφυλιών του Νότιου Ροδανού: Grenache, Syrah και Mourvèdre (GSM). Αυτές οι τρεις ποικιλίες βρίσκονται πίσω από τη συντριπτική πλειοψηφία των κόκκινων κρασιών της...
Όταν πρόκειται για κρασί, ο όρος "ξηρότητα" μπορεί να είναι κυριολεκτικός ή όχι. Επισήμως, η ξηρότητα αναφέρεται στην απουσία των σακχάρων. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οι ζυμομύκητες μετατρέπουν τα σάκχαρα του σταφυλιού σε αλκοόλ. Αν όλα, ή σχεδόν όλα τα σάκχαρα μετατραπούν-με λιγότερα από 4 γραμμάρια σακχάρων να μένουν στο λίτρο -το κρασί τεχνικά...
Η έρευνα δείχνει ότι οι Millennials ( οι νέοι δηλαδή που γεννήθηκαν μετά το 1980) έχουν μια απροσδόκητη σχέση με το κρασί. Πολλά οινοποιεία ενδέχεται να πιστεύουν λανθασμένα ότι οι Millennials δεν ασχολούνται έντονα με την κοινότητα του κρασιού. Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνες, οι Millennials πίνουν περισσότερο κρασί από τους γονείς τους. Πιο συγκεκριμένα, η...
ΤΚατά μήκος της ακτής της Τοσκάνης, τα αμφιλεγόμενα cuvées της περιοχής έγιναν διάσημα σε μόλις 25 χρόνια. Μπορντό, Βουργουνδία, Μπαρόλο. Τα μάτια των οινοφίλων βγάζουν φωτιές σε αυτά τα ονόματα. Με ιστορία οινοποίησης που πηγαίνει πολλούς αιώνες πίσω, οι κορυφαίες περιοχές κρασιού, όπως το προαναφερόμενο τρίο, διεκδικούν υψηλές τιμές και σπάνε ρεκόρ σε πλειστηριασμούς. Πώς λοιπόν το Bolgheri,...
Καταρχάς, το ροζέ κρασί δεν είναι μόνο για γυναίκες! Οι σνομπ του κρασιού και πολλοί οινόφιλοι είναι αυτό που λέμε, rose haters. Θεωρούν ότι το ροζέ είναι μόνο για κορίτσια ή έχουν δοκιμάσει ένα κακό ροζέ και έχουν έκτοτε διαμορφωμένη άποψη. Αν είστε κι εσείς ένας από αυτούς, δοκιμάστε ένα πραγματικά καλό καλό ροζέ και...
Η Καλιφόρνια δεν είναι η μοναδική πολιτεία στις Η.Π.Α. που συνδέεται με την παραγωγή οίνου, αν και με περισσότερα από 667 εκατομμύρια γαλόνια που παράγονται ετησίως, είναι σίγουρα αυτή που συνεισφέρει περισσότερο. Πρέπει επίσης να γνωρίζουμε ότι και οι 50 από τις Ηνωμένες Πολιτείες καλλιεργούν οινοποιήσιμα σταφύλια (ακόμη και η Αλάσκα! Στην πραγματικότητα, η Νέα...
