Cava Παπαϊωάννου Ερυθρός 2004

Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon

Περιοχή: Νεμέα, Κορινθιακός Τοπικός Οίνος

Ερυθρός οίνος βαθιάς παλαίωσης από την ποικιλία Cabernet Sauvignon, και έναν από τους maitre της Νεμέας και του Αγιωργήτικου. Το κρασί παλαίωσε για 2 χρόνια σε δρύινα βαρέλια και για έναν χρόνο στις φιάλες, πριν την κυκλοφορία του στο εμπόριο.

Χρώμα κόκκινο μέτριο. Μύτη μέτριας προς υψηλής αρωματικής έντασης, που ξεκινάει με χαρακτηριστικά αρώματα μαύρων (φραγκοστάφυλο, κεράσι) και μπλε (μύρτιλλο) φρούτων τα οποία σταδιακά εξελίσσονται σε αρώματα κόκκινων φρούτων (σμέουρα, φραγκοστάφυλο) φρούτων σε συνδυασμό με γλυκά (τζίντζερ, κανέλλα, γαρύφαλλο) και πικάντικα (άσπρο πιπέρι) μπαχαρικά, νότες φυτικότητας (ταμπάκο, ευκάλυπτος, νωπός καφές, σκόνη κακάο), ενώ έπονται νύξεις αλμυρού δέρματος με τελείωμα από νότες κέδρου και βανίλιας δρυός. Στο στόμα είναι ξηρό με οξύτητα μέτρια (+), τανίνες μέτριες, πολύ καλά ενσωματωμένες στο μέτριο σώμα του κρασιού (σχεδόν χωνεμένες), όπου χαρακτηρίζεται από αρώματα μαύρων φρούτων και προεξέχον το φραγκοστάφυλο, μαζί με φυτικά αρώματα (ταμπάκο, ίχνη πράσινης πιπεριάς, ευκάλυπτος, σκόνη κακάο) και τελείωμα γλυκών & πικάντικών (γλυκόριζα, κεδρόμηλο) μ[μπαχαρικών σε συνδυασμό με νύξεις βανίλιας δρυός. Η επίγευση είναι μέτρια. Πιείτε το άμεσα. Συνόδευσε κότσι χοιρινό στην γάστρα με κόκκινη σάλτσα και λαχανικά. Αλκοόλ 13%.

Τιμή: 10,00 ευρώ

Βαθμολογία: 16,5-20 (83/100)

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας