Cavino Atelier Ερυθρός 2010

Ποικιλίες: Syrah 60% & Cabernet Sauvignon 40%

Περιοχή: Ορεινή Αιγιαλεία, Αχαΐα, υψόμετρο 750-900 μέτρα, Αχαϊκός Π.Γ.Ε.

Οινοποίηση της κάθε ποικιλίας ξεχωριστά. Εκχύλιση για 5-7 ημέρες υπό ελεγχόμενες συνθήκες, μετά το πέρας της αλκοολικής και μηλογαλακτικής ζύμωσης πραγματοποιείται η τελική ανάμειξη. Ωρίμανση 6-8 μήνες σε δρύινα βαρέλια για 50% του συνόλου.

Χρώμα ρουμπίνι βαθύ. Μύτη μέτριας (+) έντασης, με χαρακτηριστικά αρώματα μαύρων (κεράσι, φραγκοστάφυλο, μούρο) και μπλέ φρούτων (μύρτιλλο) μαζί με βοτανικές νύξεις νότες (φασκόμηλο, λουϊζα) σε συνδυασμό με νότες γλυκών (κανέλλα, γαρύφαλλο) καθώς και πικάντικών (μαύρο πιπέρι, γλυκόριζα) μπαχαρικών που ακολουθούνται από φυτικά αρώματα (ευκάλυπτος, νύξεις πικραμύγδαλου) και τελείωμα που θυμίζει σκόνη κακάο. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα υψηλή, τανίνες προς μέτριες, σώμα μέτριο, με χαρακτηριστικά αρώματα από μαύρα φρούτα (κεράσι, φραγκοστάφυλο), γλυκά (βανίλια) και πικάντικά (γλυκόριζα, μαύρο πιπέρι) μπαχαρικά, φυτικά αρώματα (καφές μόκα, ευκάλυπτος) και τελείωμα σοκολάτας. Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας. Ένα κρασί με έμφαση στο πλούσιο φρουτώδη χαρακτήρα των δύο ποικιλιών που το απαρτίζουν, κατάλληλο για να συνοδεύσει μαγειρευτά κρέατα. Πιείτε το τώρα ή έως το 2015. Αλκοόλ 14 %.

Τιμή: 7,00 ευρώ

Βαθμολογία: 17-20

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας