Château Cos d’Estournel 1996 κλασικό και κομψό Cos σε μια κορυφαία σοδειά για το Medoc

Περιοχή: St. Estephe, Bordeaux, Γαλλία
Ποικιλία: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

Cos, μεταφράζεται από την γλώσσα Gascon, ως ο λόφος των βότσαλων, το οποίο περιγράφει εύστοχα το terroir μαζί με πηλό, χαλίκι, άμμο και ασβεστολιθικό χώμα. Ωστόσο, υπάρχει μια μοναδική πτυχή στο έδαφος του Cos d’Estournel, καθώς βρίσκεις περισσότερο χαλίκι και λιγότερο πηλό εδώ, από ό, τι σε άλλους γειτονικούς αμπελώνες.

Το Το Château Cos d’Estournel καλύπτει σήμερα 170 acres χωρισμένα από το Château Lafite, κατά μήκος του νότιου άκρου, δίπλα στο ρέμα μεταξύ St. Estephe και Pauillac. Το έδαφος, από χαλίκι πάνω από ένα πετρώδες, ασβεστολιθικό και πυριτικό υπόστρωμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, έχει διαβρωθεί εδώ και αιώνες για να σχηματίσει απότομες κορυφογραμμές που αποστραγγίζουν τέλεια τους αμπελώνες. Οι αμπελώνες φυτεύονται 60 τοις εκατό με αμπέλια Cabernet Sauvignon, 2 τοις εκατό Cabernet Franc, και 38 τοις εκατό Merlot. Φυσικά, το ποσοστό Cabernet ή Merlot στη σύνθεση κάθε τρύγου εξαρτάται από τις συνθήκες κάθε χρονιάς.

Το Château Cos d’Estournel 1996, ωρίμασε κατά 65% σε καινούργια δρύινα βαρέλια, σε μια χρονιά από τις κορυφαίες της δεκαετίας για το Medoc. Από το βαθύ ρουμπινί χρώμα του, ξεπηδάν συναρπαστικά αρώματα μαύρων φρούτων, γλυκόριζας, cassis, μοσχοκάρυδου, απήγανου, και φρυγανισμένης δρυός, ενώ η συνέχεια είναι ακόμα πιο συναρπαστική στο στόμα. Πλήθος ώριμων φρούτων σαγηνεύουν τους κάλυκες καθώς αναμιγνύονται με γλυκά μπαχαρικά, δέρμα, βότανα και λουλούδια. Ακόμα και οι τανίνες είναι γλυκές σ΄αυτό το πανέμορφα δομημένο Deuxième Grands Cru Classé που διατηρεί μια αξιοθαύμαστη ένταση και ισορροπία μέχρι την μεταξένια, επίμονη επίγευση του. Σερβιρίστηκε στους 18°C, μετά από δύο ώρες decanting.

Τιμή: 230€ (μ.ο)

Βαθμολογία: 94/100