Διαβάζοντας τις ετικέτες κρασιών
Κάθε μπουκάλι κρασιού πρέπει να έχει μια ετικέτα που να μας δίνει κάποιες πληροφορίες. Κάποιες απο αυτές απαιτούνται από την χώρα παραγωγής του, κάποιες άλλες από τις χώρες που πρόκειται να πουληθεί…κι όταν αυτές οι απαιτήσεις διαφέρουν μεταξύ τους, προκύπτει ένα πολύ περίπλοκο θέμα για τους συγγραφείς των ετικετών
Η μπροστινή και η πίσω ετικέτα
Πολλές φιάλες κρασιών έχουν δύο ετικέτες. Η μπροστινή φέρει το όνομα του κρασιού και είναι αυτή που αιχμαλωτίζει το βλέμα του καταναλωτή. Η πίσω ετικέτα δίνει περισσότερες πληροφορίες που ποικίλουν από χρήσιμες -όπως “αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα σε ένα δείπνο”μέχρι κάποιες όχι τόσο βοηθητικές,π.χ “tαυτός ο οίνος εχει ολική οξύτητα 6.02 και το pH του είναι 3.34.”
Οι ΗΠΑ απαιτούν συγκεκριμένες πληροφορίες που πρέπει να αναγράφονται στην εμπρόσθια ετικέτα. Βασικές πληροφορίες όπως την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τον τύπο κρασιού(συνήθως ερυθρός ή λευκός επιτραπέζιος οίνος) και την χώρα προέλευσης. Αλλά δεν καθορίζουν ποια θα είναι η μπροστινή ετικέτα! Ετσι, κάποιοι παραγωγοί βάζουν όλες τις πληροφορίες στην μικρότερη ετικέτα και την ονομάζουν εμπρόσθια. Στην συνέχεια βάζουν μια μεγάλη, καλλιτεχνική, πιασάρικη ετικέτα-με πολύ λίγα πέρα από το όνομα του οίνου -,στο πίσω μέρος της φιάλης. Και καταλαβαίνετε ότι είναι η πίσω πλευρά που κοιτάζουμε τελικά όταν το μπουκάλι είναι στο ράφι προς πώληση!
Η υποχρεωτική φόρμα
Οι εντολές της κυβέρνησης (Η.Π.Α.) σχετικά με τις πληροφορίες που πρέπει να περιλαμβάνει μια ετικέτα κι αναφέρονται ως υποχρεωτικές είναι οι εξής
· Ένα όνομα
· Προσδιορισμός της κλάσης ή του τύπου (επιτραπέζιος οίνος, επιδόρπιο κρασί ή αφρώδης οίνος)
· Το ποσοστό αλκοόλης σε βαθμούς
· Ονομα και διεύθυνση του εμφιαλωτή.
· Το καθαρό περιεχόμενο(το τυπικό μπουκάλι είναι στα 750 ml)
· Την φράση Περιέχει θειώδη (με ελάχιστες εξαιρέσεις)
· Την προειδοποίηση της κυβέρνησης.
Ορισμοί ετικέτας
Ακόμα κάποιοι όροι που μπορεί να βρείτε στην ετικέτα του αγαπημένου σας κρασιού είναι
· Χρονιά: η χρονιά της συγκομιδής των σταφυλιών για το συγκεκριμένο κρασί..
· Reserve: υποδεικνύει ότι ένα κρασί έλαβε επιπλέον ωρίμανση στο οινοποιείο πριν την διάθεσή του .
· Παραγωγή και εμφιάλωση: Δηλώνει πως το κρασί εμφιαλώθηκε από τον παραγωγό.
