Γιατί η Νάπα αλλάζει γραμμή πλεύσης και προτιμά τα μονοποικιλιακά κρασιά από τα blend;
Η Νάπα της Καλιφόρνια ήταν κάποτε μια περιοχή που ακολουθούσε προσεκτικά την προσέγγιση ανάμειξης κρασιού του Μπορντό αλλά τον τελευταίο καιρό μιμείται τη Βουργουνδία και προτιμά τα single-vineyard κρασιά. Είναι μια τάση που κερδίζει σε δυναμική!
Σύμφωνα με τον Jean-Guillaume Prats, Πρόεδρο και Διευθύνοντα Σύμβουλο της Estates & Wines (τομέας οίνου της LVMH, που περιλαμβάνει το Newton Vineyard της Καλιφόρνια), η περίφημη αμπελουργική περιοχή των ΗΠΑ έχει κάνει πολύ πιο συγκεκριμένο το ενδιαφέρον της.
Μιλώντας στο drinkbusiness.com , παρατήρησε ότι η Νάπα κάνει μια προσπάθεια απομόνωσης των AVAs (American Viticultural Area) και sub-AVAS στα κρασιά της και δίνει προτεραιότητα στην εμφιάλωση κρασιών από έναν μόνο αμπελώνα. Αυτή είναι μια θετική εξέλιξη που, όπως είπε, είχε υποκινήσει ο Bill Harlan με το οινοποιείο του Bond, το οποίο ιδρύθηκε το 1997 για να ταυτοποιήσει τα grand crus της Νάπα.
O Prats είπε επίσης ότι η ζήτηση για τα μεγάλα κρασιά της περιοχής είναι ισχυρότερη από ποτέ και αυτό είναι κίνητρο για τους οινοποιούς να απομονώνουν τα οινικά χαρακτηριστικά συγκεκριμένων αμπελώνων.
“Η Νάπα είναι της μόδας“, δήλωσε, “Και ήταν πολύ παρόμοιο το στυλ της με το Μπορντό, αλλά τώρα κινείται σε μια προσέγγιση που πλησιάζει περισσότερο τη Βουργουνδία”, πρόσθεσε.
«Τα AVA και sub-AVA γίνονται όλο και πιο σημαντικά, και το ίδιο και ο αμπελώνας. Υπάρχει σαφώς μια αίσθηση αναγνώρισης του terroir και εκφράζεται αυτό στο κρασί, κάτι που πιθανότατα δεν συνέβαινε πριν από 20 χρόνια».
Επιπλέον, ο Prats δήλωσε ότι έχει νόημα να επικεντρωθεί ο οινοποιός της Καλιφόρνια στις ιδιαιτερότητες της τοποθεσίας στη Νάπα, επειδή “υπάρχουν όντως σημαντικές διαφορές στην έκφραση και το στυλ”.
Το οινοποιείο Newton Vineyard έχει αυξήσει την επικέντρωσή του στην έκφραση των χαρακτηριστικών των μεμονωμένων αμπελώνων και πέρυσι κυκλοφόρησε τρία κρασιά single-vineyard εμφιαλωμένα για να καταγράψουν τα χαρακτηριστικά του Cabernet Sauvignon που φυτεύτηκε στο Spring Mountain, Yountville και Mount Veeder. Παράγονται 1.000 κιβώτια κάθε χρονιά, ξεκινώντας από τον τρύγο του 2014.
Αναγνωρίζοντας ότι μια τέτοια προσέγγιση είναι δαπανηρή για τους παραγωγούς και είναι πολύπλοκη για τους καταναλωτές, υπογράμμισε παρόλαυτα ότι ήταν μια θετική εξέλιξη.
“Στη Νάπα δεν υπάρχουν πολλά κρασιά κάτω των 50 δολαρίων, επειδή το κόστος της καλλιέργειας είναι εξαιρετικά υψηλό – άρα η Napa βρίσκεται στην ανώτερη βαθμίδα και επομένως απευθύνεται στον εξειδικευμένο καταναλωτή που επιθυμεί διαφορετικές εκφράσεις και στυλ“, είπε.
Το αποτέλεσμα είναι όπως προβλέπει ότι όλο και περισσότερα οινοποιεία θα απομακρύνονται από τη δημιουργία blended οίνων. “Πιστεύω ότι αυτή η τάση [προς τα single-vineyard] θα συνεχιστεί “, δήλωσε.
