Καινοτομία ή Κοινοτυπία
Την Τρίτη 04/12/2018 έλαβε μέρος η εκδήλωση της πρωτοβουλίας της Aephoria.net και της ΕΔΟΑΟ για την εισαγωγή της καινοτομίας στο χώρο του κρασιού και του αμπελιού, έτσι ώστε να αυξηθεί η ανταγωνιστικότητα τους. Στην εκδήλωση παρουσιάστηκαν και βραβεύτηκαν έπειτα από ψηφοφορία του κοινού οι 7, από τις 20, πιο καινοτόμες ιδέες γύρω από το χώρο του κρασιού και του αμπελιού.
Η διαδικασία είχε μια έντονα ενδιαφέρουσα ροή με τους ομιλητές να παρουσιάζουν αρχικά την ιδέα τους-ανά τομέα της παραγωγής- και στη συνέχεια να απαντούν στις ερωτήσεις που το κοινό έθετε ηλεκτρονικά. Από το σύνολο των ερωτήσεων συνήθως απαντούσαν τις δύο που είχαν συγκεντρώσει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον.
Καθ όλη την διάρκεια της σύντομης αυτής παρουσίασης το κοινό είχε την δυνατότητα να ψηφίζει και να επιλέγει ταυτόχρονα την σπουδαιότητα της κάθε πρότασης. Με αυτό τον τρόπο οι άνθρωποι που πίστεψαν στις ιδέες τους στάθηκαν τολμηρά απέναντι στο κοινό που παρακολουθούσε και με την ψήφο του έκρινε τις ιδέες αυτές ως καινοτόμες ή κοινότυπες.
Αλλά αλήθεια πώς κρίνεται, άραγε το κοινό το ίδιο ως προς την ικανότητα του να αναγνωρίζει την διαφορά ανάμεσα στην καινοτομία και την κοινοτυπία;
Στο βαθμό που το κοινό δεν αξιολογήθηκε με κάποιο συνολικό ή ατομικό τρόπο από την ίδια την πλατφόρμα που υποστήριξε την εκδήλωση, είναι δύσκολο να εξαχθούν συμπεράσματα και να δοθούν απαντήσεις στην παραπάνω ερώτηση. Το μόνο κριτήριο στο οποίο μπορεί να στηριχθεί κάποια αντίστοιχη προσπάθεια είναι η ανάλυση των ερωτήσεων που έθεσε το κοινό στο σύνολο της εκδήλωσης. Ποιες εξ αυτών συγκέντρωναν σταθερά το ενδιαφέρον του κοινού και την επαναληψιμότητα τους.
Διαβάστε σχετικά: Μπορεί το κρασί να μάθει από τους νέους; part1
Μιλώντας με νούμερα:
Στο σύνολο της διαδικασίας υποβλήθηκαν στο σύνολο τους 89 ερωτήσεις από το κοινό. Κάποιες από αυτές μάλιστα επαναλαμβανόμενες σχεδόν αυτούσιες. Αναλυτικότερα οι πιο δημοφιλείς ερωτήσεις:
Ποια η καινοτομία; 5 φορές 5,6%
Δεν είναι καινοτομία/ έχει ξανακατατεθεί 14 φορές 15,7%
Κόστος( ερώτηση που να συμπεριλαμβάνει έξοδα) 15 φορές 16,8%
Τα ποσοστά από μόνα τους δεν παρουσιάζουν την συνολική εικόνα, πρέπει να σημειωθεί και η διασπορά των ερωτήσεων αυτών. Από τις 14 παρουσιάσεις μόνο σε 5 δεν τέθηκε ερώτηση που να συνδέεται με το κόστος, είτε γιατί ήταν έτοιμο προϊόν (οπότε θεωρητικά ήδη κοστολογημένο) είτε γιατί ήταν πρόγραμμα πληροφορικής, γινόταν άμεση συσχέτιση τιμής με αντίστοιχα προγράμματα που κυκλοφορούν στην αγορά.
Από τα παραπάνω γίνεται φανερό ότι το κοινό της παρουσίασης είχε την άνεση πίσω από ένα πληκτρολόγιο να απαξιώσει 5 από τις προτάσεις που κατατέθηκαν (από τις 14 ποσοστό 36%) ως μη καινοτόμες. Μία στις 6 ερωτήσεις που αναρτήθηκαν κατά τη διάρκεια της παρουσίασης δεν ήταν ερώτηση, αλλά αίτημα απόσυρσης της πρότασης(!!!!) Από την άλλη αντίστοιχο ποσοστό συγκέντρωσε και το θέμα του κόστους, που στη θεωρία (τραβηγμένη από τα μαλλιά υπόθεση) μεταφράζεται σε ενδιαφέρον.
Κοινοτυπία και όχι καινοτομία
Η φύση των ερωτήσεων αποδεικνύει πόσο δύσκολο είναι τελικά το όλον εγχείρημα της εμφύσησις αέρα καινοτομίας στα πανιά του ελληνικού κρασιού. Καθότι ο χώρος αυτός φαίνεται να είναι σταθερά προσηλωμένος στα τετριμμένα και τα καθιερωμένα, αδύναμος να διαρρήξει τους δεσμούς του με αυτά. Γιατί εντέλει η λέξη καινοτομία εμπεριέχει την Τομή. Καινοτομεί όποιος προσπαθεί να κάνει κάτι διαφορετικό ή νέο σε σχέση με τα προηγούμενα και τα κατεστημένα.
Στο επίπεδο αυτό είναι κρίμα που το κοινό στην παρουσίαση δεν μπόρεσε να καινοτομήσει ακόμα και στις ερωτήσεις του ή έστω στον τρόπο που εκδηλώνει το ενδιαφέρον του (αν γίνει δεκτό ότι η ερώτηση του κόστους μεταφράζεται ως ενδιαφέρον). Σε καμία περίπτωση δεν αναρωτήθηκε κάποιος από το κοινό πώς στα αλήθεια πώς μπορεί να ωφεληθεί ο ίδιος ή η όποια επιχείρηση. Αν η ιδέα που κατατέθηκε θα μπορέσει να αποτρέψει την εγκατάλειψη της ενασχόλησης με την αμπελοκαλλιέργεια ή να βελτιώσει τις συνθήκες επιχειρηματικότητας στον αμπελοοινικό κλάδο. Έστω αν θα μπορούσε η πρόταση να εξατομικευτεί ( custom made προϊόντα) στα πλαίσια ενός οινοποιείου ή ακόμα να προωθήσει συμπράξεις.
Φαίνεται ότι το εγχείρημα που έχει ξεκινήσει η Aephoria.net αντιμετωπίζει δυσκολίες εγγενούς φύσης. Αφού το terroir του ελληνικού κρασιού το προφυλάσσει από τις καινοτόμες ιδέες των ανθρώπων που επιθυμούν να κάνουν την τομή. Αντίθετα με τις επιρροές από τις αναπτυγμένες αγορές του κρασιού τις οποίες το ελληνικό κρασί υιοθετεί αναφανδόν. Περιμένοντας αισίως την επόμενη μόδα που θα αντικαταστήσει τα ροζέ κρασιά τύπου Προβηγκίας ας κλείσει το κείμενο η καταληκτική φράση της εκδήλωσης από τον πρόεδρο της ΕΔΟΑΟ Βαγγέλη Αργύρη.
Και μόνο να εφαρμόσεις τα αυτονόητα είναι καινοτομία!!
Κώστας Προβατάς Dip WSET
