Liber Pater Ciro D.O.C. Rosso Classico Superiore 2010, Ippolito 1845

Περιοχή: Marina, Calabria, Marina, Ciro D.O.C

Ποικιλίες: Gaglioppo

Η Καλαβρία βρίσκεται στο δάκτυλο της ιταλικής μπότας. Το τοπίο είναι άγριο αλλά υπέροχο και περιβάλλεται από θάλασσα από τρεις πλευρές: το Τυρρηνικό πέλαγος, τα Στενά της Μεσίνας (Μεσσήνης) και τον κόλπο Σκιλάτσε. Οι Έλληνες κάποτε θεωρούσαν την Καλαβρία Κήπο της Εδεμ, και δημιούργησαν στην περιοχή μια πλούσια αναπαραγωγική περιοχή, με αποτέλεσμα αυτή να ονομαστεί Ενότρια (γη του οίνου) ή κατά μια άλλη εκδοχή απέκτησε αυτό το όνομα από τον Αρκάδα πρίγκιπα Ένοτρο, ο οποίος γύρω στο 8ο π.χ. αιώνα έφθασε στην περιοχή με τον λαό του, έμπειρούς αμπελοκαλλιεργητές και οινοποιούς. Αλλά όλα τα παλιά και διάσημα κρασιά, έχουν, λίγο-πολύ εξαφανιστεί και ξεχαστεί, αν και κάτι από τον ελληνικό πολιτισμό μπορεί ακόμα να εντοπιστεί στο παλιό και ώριμο Ciro (Τσιρό). Σημειώστε τον τονισμό στη δεύτερη συλλαβή της λέξης. Ο διάσημος αρχαίος ναός της Κριμίσσας βρίσκονταν εκεί όπου σήμερα υψώνεται το Ciro. Ο ναός αυτός ήταν αφιερωμένος στον Διόνυσο, τον θεό του κρασιού, δείχνοντας πόσο σπουδαία ήταν η περιοχή για τους Έλληνες. Τα κρασιά της Κριμίσσας, άμεσοι απόγονοι των σημερινών Ciro, ήταν διάσημα στην εποχή τους, η ποιότητα τους ήταν τέτοια που προσφέρονταν σαν έπαθλα στους νικητές των ολυμπιακών αγώνων. Ένας από τους διασημότερους αθλητές της αρχαιότητας ο περίφημος Μίλων ο Κροτωνιάτης, υιός του Διότιμου, παλαιστής, σύντροφος και γαμπρός του Πυθαγόρα, ο οποίος είχε στεφανωθεί Ολυμπιονίκης έξι φορές, συμπεριλάμβανε γενναιόδωρες ποσότητες από το κρασί της Κριμίσσας στο καθημερινό του διαιτολόγιο.

Το κρασί προέρχεται από την τυπική τοπική ερυθρή ποικιλία Gaglioppo, μετά από προσεκτική επιλογή των σταφυλιών, ακολουθείται η κλασσική ερυθρή οινοποίηση με μακρά παραμονή του μούστου μαζί με τα στέμφυλα, ενώ το κρασί παλαιώνει για 6 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Χρώμα ρουμπινί μέτριο, με αρχή γκρενά αποχρώσεων. Μύτη μέτριας προς υψηλής αρωματικής έντασης, με χαρακτήρα μαύρων (κεράσι) και κόκκινων (κορόμηλο) φρούτων, μαζί με λικέρ βύσσινο σε συνδυασμό με γλυκά μπαχαρικά (κανέλλα & γαρύφαλλο) τα οποία σταδιακά εξελίσσονται σε βοτανικά αρώματα (μέντα) και ζωϊκά αρώματα (ευγενές δέρμα & musk) μαζί με αμυδρές νύξεις μελιού, καπνού, έντονες βαλσαμικές νότες και τελείωμα αλμύρας (ορυκτότητα). Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, τανίνες μέτριες (+), οι οποίες εμφανίζονται σταδιακά, σώμα μέτριο με χαρακτηριστικά αρώματα μαύρων φρούτων (κεράσι, δαμάσκηνο), μαζί με γλυκά μπαχαρικά (κανέλλα, γαρύφαλλο) σε συνδυασμό με βοτανικές νύξεις αρωματικών φυτών (φασκόμηλο, τσάϊ), νότες καπνού και μελανιού. Η επίγευση είναι μέτρια προς μακρά με ταννικό χαρακτήρα. Πιείτε το τώρα! Συνόδευσε μοσχάρι γιουβέτσι στον ξυλόφουρνο. Αλκοόλ 13,5% vol.

Τιμή: 11,10 ευρώ

Βαθμολογία: 16,5-20 (83/100)
Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας