Η.Π.Α. Οι millenials αναμένεται να καταστρέψουν την αμερικάνικη βιομηχανία κρασιού
Η κατανάλωση κρασιού στις ΗΠΑ αναμένεται να μειωθεί φέτος, μετά από δυο και πλέον δεκαετίες συνεχούς αύξησης.
Όσο η γενιά των baby boomers μεγαλώνει και η γενιά των millenials επιλέγουν Sauvignon Blanc και Pinot Grigio, η Silicon Valley Bank προβλέπει ότι θα δούμε μια πτώση σε όλους τους τομείς, για πρώτη φορά από το 1993.
“Ενώ η ζήτηση για premium κρασί θα αυξηθεί φέτος, υπάρχουν σύννεφα στον ορίζοντα που πρέπει να εξεταστούν,” δήλωσε ο Rob McMillan, ιδρυτής του Silicon Valley Bank’s Wine Division και συγγραφέας της ετήσιας αναφοράς της πολιτείας για τη βιομηχανία κρασιού.
«Πιστεύουμε ότι η συνολική και κατά κεφαλήν κατανάλωση κρασιού στις ΗΠΑ θα μειωθεί για πρώτη φορά σε περισσότερο από 20 χρόνια, χάρη στην αλλαγή σκυτάλης μεταξύ των γενεών που επηρεάζουν τα καταναλωτικά πρότυπα», λέει ο Μακ Μίλαν. «Πιστεύουμε ότι έτσι είναι η υπόθεση, αφού η γενιά των πληθωρικών καταναλωτών baby boomers γερνάει και την αντικαθιστά η γενιά των Millennials που αποτελείται από πιο λιτούς καταναλωτές. Αυτοί οι νέοι βρίσκονται τώρα σ΄αυτό το σημείο της ανάπτυξή τους, που δεν ξέρουν ακόμα να επιλέξουν συνειδητά μπύρα, κρασί ή απόσταγμα, συγκριτικά με την προηγούμενη γενιά».
Μέχρι το 2021, οι νέοι της Gen-X είναι αυτοί που παίρνουν τη σκυτάλη από τους baby boomers ως η μεγαλύτερη καταναλωτική ομάδα στις Η.Π.Α. και όπως υπολογίζουν οι ειδικοί, αυτή θα είναι η περίοδος που τα καλά, ποιοτικά κρασιά θα αυξηθούν σε δημοτικότητα. Πέντε χρόνια μετά θα βρεθούν πίσω από τους Millennials, δηλαδή τη γενιά που γεννήθηκε μετά το 2000.
«Εκπαιδεύουμε τους Millennials να πίνουν ξένα κρασιά», εξήγησε ο Μακ Μίλαν. «Αλλά πώς πρέπει να πλασάρουμε τα ντόπια αμερικανικά κρασιά; Πρέπει να είμαστε σε θέση να πλασάρουμε κάτι παραπάνω από την τιμή. Οι τοπικοί οίνοι πρέπει να σημαίνουν κάτι. Πρέπει να δώσουμε προσοχή σε αυτό, υπολογίζοντας την μακροπρόθεσμη ανάπτυξη της εγχώριας βιομηχανίας.»
Όσο η αξία του αμερικανικού δολαρίου δυναμώνει και οι Αμερικάνοι έχουν απευθείας πρόσβαση στους προμηθευτές ανά τον κόσμο, χάρη στο ίντερνετ, οι αξιωματούχοι πιστεύουν ότι οι εισαγωγές καλών κρασιών θα γίνουν πιο δημοφιλείς. Αντίστοιχα οι εισαγωγές χύμα κρασιού θα χάσουν μερίδιο αγοράς.
Ο McMillan είπε στην Post ότι αναμένει πως η μεγαλύτερη οινοπαραγωγική περιοχή της Καλιφόρνιας – Η Central Valley – θα είναι αυτή που θα πληγεί περισσότερο από την πτώση της κατανάλωσης το 2016 και δεκάδες χιλιάδες στρέμματα σταφυλιών θα αναγκαστούν να ξεριζωθούν.
“Αν είστε στην κεντρική κοιλάδα της Καλιφόρνια, αυτό είναι ανησυχητικό», είπε. “Οι άνθρωποι στη περιοχή αυτή θα πρέπει να κάνουν δραστικές αλλαγές, προκειμένου να αυτοπροσδιορίσουν τους εαυτούς τους σε μακροπρόθεσμη βάση και να γίνουν πιο σχετικοί.”
Το Όρεγκον και η Ουάσιγκτον, από την άλλη πλευρά, είναι περιοχές που αναμένεται να αυξήσουν τη δημοτικότητά τους για την παραγωγή premium οίνων.
«Τα οινοποιεία στη Νέα Υόρκη είναι πολύ πιο απομονωμένα από τον κόσμο και τις εθνικές τάσεις στο κρασί», είπε ο Μακ Μίλαν. “Πουλάνε άμεσα στο καταναλωτή. Γι ‘αυτούς, δεν έχει σημασία πόσο καλά πηγαίνει η οικονομία. Αν Wall Street φτερνίζεται, τα οινοποιεία κρυολογούν. ”
