Οδηγός Michellin 2017: Σε ποια 5 ελληνικά εστιατόρια έδωσαν αστέρια οι μυστικοί επιθεωρητές
Δημοσιεύτηκε πριν λίγες μέρες ο πολυαναμενόμενος κόκκινος οδηγός Μichellin, ο οποίος, όπως κάθε χρόνο, προτείνει στους αναγνώστες του τα πιο σημαντικά σημεία γαστρονομίας και εστίασης στις χώρες της Ευρώπης και όλου του κόσμου.
Ο οδηγός αυτός θεωρείται η Βίβλος της Γαστρονομίας και για τα περίφημα αστέρια Michelin έχουν οδηγηθεί σεφ μέχρι και στην αυτοκτονία. Δείτε ποια είναι φέτος τα εστιατόρια στην Ελλάδα, στα οποία έδωσαν αστέρια οι ανώνυμοι, μυστικοί επιθεωρητές της Michellin.
Γράφει η Άννα Ποδάρα
Δεδομένου ότι ο οδηγός Michelin ξεκίνησε από την εταιρία ελαστικών Michelin ως ένας οδηγός για τους πελάτες της, τα αστέρια έχουν και τις αντίστοιχες διακρίσεις. Το εστιατόριο που κερδίζει ένα αστέρι χαρακτηρίζεται από τους επιθεωρητές Michellin ως «ένα πολύ καλό εστιατόριο στη κατηγορία του» (Une très bonne table dans sa catégorie). Το δεύτερο αστέρι δίνεται σε εστιατόρια με εξαιρετική κουζίνα, που αξίζει μια παράκαμψη με το αυτοκίνητο (Table excellente, mérite un détour). Το τρίτο και πολυπόθητο αστέρι δίνεται σε εστιατόρια που έχουν «άριστη κουζίνα, που αξίζει ένα ειδικό ταξίδι» (Une des meilleures tables, vaut le voyage).
Ο ύψιστος βαθμός διάκρισης που μπορεί να κερδίσει ένα εστιατόριο είναι τρία αστέρια και μέχρι στιγμής τα εστιατόρια που πρωταγωνιστούν στην ελληνική σκηνή έχουν φτάσει μέχρι τα 2 αστέρια. Το Βαρούλκο του Λευτέρη Λαζάρου διατήρησε το ένα αστέρι του και το ίδιο συνέβη και με την Hytra, με τον σεφ Νικό Καραθάνο. Ο Έκτορας Μποτρίνι κρατάει επίσης τα τελευταία χρόνια το ένα αστέρι του οδηγού Michellin, στο εστιατόριο Botrini’s στο Χαλάνδρι ενώ στην κορυφή δεσπόζουν τα εστιατόρια Σπονδή και Funky Gourmet με δυο αστέρια!
Σπονδή – 2 αστέρια
Πύρρωνος 5, Παγκράτι, τηλ. 210 7564021.
Funky Gourmet – 2 αστέρια
Παραμυθίας 13 και Σαλαμίνος, Κεραμεικός, τηλ. 210 5242727.
Botrini’s – 1 αστέρι
Βασ. Γεωργίου Β΄ 24Β, Χαλάνδρι, τηλ. 2106857324.
Hytra – 1 αστέρι
«Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών», Λεωφόρος Συγγρού 107-109, Αθήνα, τηλ. 210 3316767.
Varoulko – 1 αστέρι
Ακτή Κουμουνδούρου 52, Μικρολίμανο, Πειραιάς, τηλ. 210 5228400.
Αξίζει να σημειώσουμε την τιμητική διάκριση (Bib Gourmand ) που έλαβαν φέτος άλλα τρία ελληνικά εστιατόρια της Αθήνας για την σχέση ποιότητας-τιμής (exceptional good food at moderate prices).
Πρόκειται για το εστιατόριο Οικείο (Πλουτάρχου 15, Κολωνάκι Tηλ: 2107259216), το εστιατόριο Αθήρι (Πλαταιών 15, Κεραμεικός, τηλ. 210 3462983) και Nolan (Βουλής 31-33, Αθήνα, τηλ. 210 3243545)
