Οι αμερικανοί καταναλωτές κρασιού προτιμούν τα κρασιά με φελλό
Η Πορτογαλική Ένωση Φελλού (APCOR) και το Συμβούλιο Ποιότητας Φελλού της Καλιφόρνιας ανακοίνωσαν αποτελέσματα από μια κοινή μελέτη που διεξήχθη από την αμερικανική εταιρεία έρευνας αγοράς κρασιού, την Wine Opinions, για να κατανοήσουν τις τάσεις και τις συμπεριφορές αμερικανών καταναλωτών κρασιού για τον τρόπο που κλείνουν τα κρασιά. Εκτός από το γεγονός ότι ο φελλός θεωρείται ως δείκτης ποιότητας του κρασιού περίπου στο 97% των ερωτηθέντων, τα ευρήματα αποκάλυψαν επίσης ότι το κρασί που κλείνει με φυσικό φελλό είναι αυτό που προτιμάται στο εστιατόριο (91%), όπως επίσης το κρασί που αγοράζεται ως δώρο (93%), και το κρασί που αγοράζεται ως δώρο σε ένα δείπνο (86 %).
Οι λόγοι για τους οποίους οι ερωτηθέντες δήλωσαν ότι προτιμούν το φελλό οδηγούνται από την αντίληψη ότι ο φυσικός φελλός προκαλεί μια σημαντική αίσθηση κληρονομιάς, ενώ η απόλαυση του ανοίγματος του κρασιού σφραγισμένου με φελλό, το «ποπ» και το «τελετουργικό» δημιουργούν ένα μοναδικό διακριτικό χαρακτήρα κατά τη στιγμή της κατανάλωσης. Ακόμα είναι σημαντικό ότι σύμφωνα με τους ερωτηθέντες βρήκαν ότι ο φελλός είναι ευνοϊκός για την ωρίμανση του κρασιού και θεωρείται ένας δείκτης για να ελέγξει την ποιότητα της μάρκας πριν από την αγορά και έναν δείκτης συνολικής ποιότητας.
Συνολικά 1.549 καταναλωτές συμμετείχαν στη μελέτη και οι ερωτήσεις που διατυπώθηκαν είχαν διασταυρωμένο πίνακα ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, τη συχνότητα κατανάλωσης, την κατηγορία τιμών των αγορών, τη σημασία του τύπου πώματος και εκείνων που παλαιώνουν το κρασί τους.
Ένα εκπληκτικό εύρημα από την έρευνα, σύμφωνα με τον Εκτελεστικό Διευθυντή Peter Weber του Συμβουλίου Ποιότητας του Φελλού, ήταν ότι οι καταναλωτές εξακολουθούν να χρειάζονται βοήθεια για να κατανοήσουν και να εκτιμήσουν τα περιβαλλοντικά και κοινωνικά οφέλη του φυσικού φελλού πάνω από πλαστικά πώματα και βίδες.
«Είναι γεγονός είναι ότι ο φελλός είναι ένας 100% ανανεώσιμος και βιώσιμος φυσικός πόρος, που συλλέγεται κάθε εννέα χρόνια χωρίς να καταστραφεί το δέντρο. Δεν παρέχει μόνο σημαντική διατήρηση CO2, ένα καίριο εργαλείο για την καταπολέμηση της αλλαγής του κλίματος, παρέχει επίσης ένα από τα 36 πιο σημαντικά σημεία της βιοποικιλότητας παγκοσμίως. Στην εποχή της κλιματικής αλλαγής, η εκπαίδευση για τα περιβαλλοντικά και κοινωνικά οφέλη του φυσικού φελλού γίνεται ολοένα και περισσότερο επικεντρωμένη και έχουμε ακόμα δουλειά να κάνουμε για να εμπλέξουμε πλήρως το κοινό σε αυτό το θέμα », σημειώνει ο Weber
Οι θετικές περιβαλλοντικές ιδιότητες του φυσικού φελλού αναγνωρίζονται επίσης από τον Διεθνή Οργανισμό Αμπέλου και Οίνου (OIV), τον παγκόσμιο κυβερνητικό φορέα για την παγκόσμια παραγωγή οίνου.
